桂花糕怎么做(桂花糕怎么做简单又好吃)

本文介绍了如何制作简单又好吃的桂花糕，从原材料的选择、制作工具的准备、步骤的详细解释及口感的调整等方面进行了阐述。制作桂花糕不仅可以满足口腹之欲，还可以让人们感受到美食带来的愉悦。

1、选择优质的材料

桂花糕的材料主要包括糯米粉、桂花、白糖和水。其中，糯米粉应该选择优质的糯米粉，颜色白净，纯正无杂质。桂花应该新鲜, 没有杂质并散发一种清甜香气，白糖可以选择纯净的、颜色白净的白砂糖，水最好使用过滤后的凉白开水。

为了制作出更有口感的桂花糕，有些厨师会在糯米粉中加入其他特殊的配料，比如在糯米粉中加入适量的酥油、豆沙或是核桃，以提升口感。

2、准备好制作工具

在制作桂花糕的时候，我们需要准备好一些制作工具，以保证整个制作过程更加顺利。比如要准备好一个搅拌碗、锅、蒸笼、铲子等。其中要特别注意选择蒸笼，质量好、材质安全的蒸笼对制作桂花糕至关重要。

3、详细解释制作步骤

（1）将糯米粉放入搅拌碗中，倒入适量的水，边倒水边搅拌，保证糯米粉和水充分混合且无颗粒感。

（2）将桂花和白糖倒入小火煮开的锅中，将糖融化，然后再加入一些适合自己口味的调料，如冰糖、蜂蜜、椰丝等。

（3）将步骤1中的糯米粉倒入步骤2中的锅里，不停地搅拌，让糯米粉充分吸收桂花糖的香甜味。

（4）将搅拌好了的糯米粉倒入涂了油的蒸笼中，用大火蒸约20-30分钟左右即可。

4、口感的调整

制作桂花糕时可以根据自己的口味来调整口感，比如在蒸糕之前，可以适量地为糯米粉添加适当的食盐、玉米淀粉或是淀粉粉等材料，以使口感更加晶莹剔透，口感更加香甜，口感调整非常重要。

此外, 桂花糕的配料也可以根据个人爱好进行调整，比如喜欢花生的朋友可以加入一些炒熟的花生碎，喜欢奶香味道的朋友可以加适量的牛奶等等。

总结：

制作桂花糕需要准备好优质的原材料，选择合适的工具，掌握好制作步骤和口感调整方法，这样就能够做出一份口感十足、味道醇香的桂花糕，给所有爱吃甜食的朋友带来美好的味觉享受。

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