吃全麦食品的好处全麦的做法有哪些

吃全麦食品的好处是令人惊讶的，而且全麦在日常饮食中很容易作为替代品。它们富含营养物质、纤维和天然化合物，可以帮助减少患心脏病、某些癌症和糖尿病的风险。接下来，我们将深入探讨以下几个方面：全麦的提取方式，全麦的健康益处，如何在日常饮食中添加全麦。

一、全麦的提取方式

全麦是由所有麦粒、麸皮和胚芽制成的。它与白色面包、米饭和通常的麦片相比，更为营养丰富，因为白色面包和大米被剥去了它们的外壳和胚芽，这意味着它们失去了许多重要的营养成分。

全麦可以通过多种方式添加到我们的日常饮食中，例如全麦面包、全麦面条、全麦米和燕麦片等。其中，全麦面包和燕麦片等食品是在制作过程中保留了原来的麸皮和胚芽部分。而全麦面条和全麦米则采用了不同的提取方式，保留了麸皮和胚芽的一部分，同时也保留了更多的营养成分和纤维素。

二、全麦的健康益处

1.降低心脏病的风险

全麦含有丰富的膳食纤维和天然化合物，如抗氧化剂和多酚类化合物，这些化合物可以降低心脏病的风险。研究表明，每天摄入3份全麦食品（每份约为1盎司）可以降低心脏病的风险，因为它们含有大量的镁、铜、锰、磷和硒等对心脏健康非常重要的矿物质。

2.预防癌症

全麦含有大量的植物化合物，如纤维素和多酚类化合物，这些化合物可以帮助预防某些癌症，如结肠直肠癌、乳腺癌和子宫内膜癌等。此外，全麦中还含有丰富的维生素B和E，这些维生素也对癌症的预防具有重要作用。

3.降低糖尿病的风险

全麦含有高纤维和低糖的成分，这些成分可以降低糖尿病的风险。高纤维含量可提高胰岛素的敏感性，从而减少血糖的波动。 全麦还可以在胃中停留更长时间，减缓葡萄糖的吸收，进而提高血糖控制的效果。

4.增加饱腹感

全麦所含的更多纤维和少量蛋白质提供了更高的饱腹感。当我们吃全麦食品时，它能够让我们更加长时间地感到饱腹，从而减少进食不健康食品的机会。

5.减少体重

纤维素能够帮助我们在消化食物时更有效地分解脂肪。全麦中富含的纤维素可以增加我们的代谢率，帮助我们减少体重。

三、如何在日常饮食中添加全麦

1.用全麦面粉制作面食

全麦面粉可以作为白面粉的替代品，做出更加营养健康的面食。这其中包括切换全麦面条、全麦意面、全麦馒头和全麦面包，等等。

2.将全麦谷物加入早餐中

您可以将全麦燕麦片、全麦面粉制作的蓝莓饼干、全麦面粉和金针菇做成的蔬菜煎饼等等加入早餐中，这些全麦食品营养丰富，更有助于您在早晨保持活力。

3.用全麦面粉制作晚餐

您可以用全麦面粉烘烤比萨、制作传统奶酪意大利面、炖一下全麦米饭等等健康的晚餐菜肴，它们不仅美味可口，还不会让您吃了之后产生罪恶感。

以上，就是有关全麦的健康益处以及在日常饮食中添加全麦的方法的介绍。吃全麦食品，可以为人体提供更多的营养物质、纤维素和天然化合物，获得更健康的生活。了解这些信息后，您是不是也应该考虑一下将全麦添加到您的日常饮食中呢？为了您的健康着想，不妨尝试一些全麦产品，享用健康美味吧！

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