椰子糕简单做法 各种家常椰子糕的做法

本文分享了椰子糕的简单做法和各种家常椰子糕的做法。首先，介绍了椰子糕的历史和特点，让大家更好地了解这道美食；其次，提供了制作椰子糕所需的材料和工具，并详细阐述了椰子糕的制作过程；之后，列举了家常椰子糕的多种做法，如椰子糕糯米粉版、椰子糕鸡蛋版等，让大家可以根据自己的喜好选择不同的口味；最后，分享了一些小贴士和注意事项，帮助大家制作出更美味的椰子糕。

椰子糕的基本知识

椰子糕是一种以椰浆、糯米粉、糖等为主要材料制成的特色小吃，口感绵软，香甜适口。椰子糕的历史可追溯至南洋地区，在马来西亚、新加坡、菲律宾、印度尼西亚等地都是十分受欢迎的传统美食。相比其他糕点，椰子糕的特点是浓郁的椰香味，营养丰富，含有丰富的维生素和膳食纤维。

要制作出美味的椰子糕，需要准备以下原材料和工具：

糯米粉

椰浆

白糖

鸡蛋

椰肉（可选）

蒸锅

蒸笼

搅拌器

制作椰子糕的步骤

1、将糯米粉、白糖、鸡蛋、椰浆均匀搅拌至无颗粒，并静置15分钟。

2、将蒸笼铺上湿布，将椰肉切碎摆放在锅底，倒入搅拌好的糯米粉混合物，将表面抹平。

3、大火蒸25分钟左右，用竹签插入中心，无黏糊物即可出锅。

4、取出椰子糕，用刀切成均匀的小方块即可食用。

各种家常椰子糕的做法

1、椰子糕糯米粉版

原料：糯米粉300克、椰浆300毫升、白糖150克、水100毫升、鸡蛋一个、适量椰肉丝。

步骤：1、将椰浆、白糖、蛋液和水混合均匀。将糯米粉加入混合液中，搅拌至无颗粒，静置30分钟；

2、将椰肉切成丝状备用；

3、将蒸笼铺上湿布，将椰肉丝均匀撒在蒸笼底部，倒入搅拌好的糯米粉混合物，将表面抹平；

4、用大火蒸25分钟左右，用竹签插入中心，无黏糊物即可出锅；

5、取出椰子糕，在表面均匀撒上椰肉丝即可食用。

2、椰子糕鸡蛋版

原料：糯米粉200克、椰浆100毫升、椰糖40克、鸡蛋2个、适量椰肉丝。

步骤：1、将鸡蛋打成蛋液备用，将椰糖加入椰浆中均匀搅拌；

2、将糯米粉加入搅拌好的椰浆中，搅拌至无颗粒，静置15分钟；

3、将蒸笼铺上湿布，将椰肉丝均匀撒在蒸笼底部，倒入搅拌好的混合物，将表面抹平；

4、用大火蒸25分钟左右，用竹签插入中心，无黏糊物即可出锅；

5、取出椰子糕，在表面均匀撒上椰肉丝即可食用。

3、椰子糕芒果版

原料：糯米粉200克、椰浆100毫升、白糖60克、鸡蛋1个、芒果1个、适量椰肉丝。

步骤：1、将鸡蛋打成蛋液备用，将白糖加入椰浆中均匀搅拌；

2、将糯米粉加入搅拌好的椰浆中，搅拌至无颗粒，静置15分钟；

3、将芒果切成小块备用；

4、将蒸笼铺上湿布，将椰肉丝均匀撒在蒸笼底部，倒入搅拌好的混合物，加入芒果粒，将表面抹平；

5、用大火蒸25分钟左右，用竹签插入中心，无黏糊物即可出锅；

6、取出椰子糕，在表面均匀撒上椰肉丝即可食用。

4、椰子糕椰丝版

原料：糯米粉200克、椰浆400毫升、白糖60克、适量椰肉丝。

步骤：1、将糯米粉、白糖和椰浆放入容器中进行搅拌，直到两者完全混合均匀；

2、将桶中的椰肉打成细茸，撒于蒸盘内底部，将搅拌好的混合物均匀倒入蒸盘内，用搅拌勺将表面抹平；

3、火力不宜过大，蒸20分钟左右，待蒸糕全熟即可出锅；

4、将蒸出的椰子糕取出，切成均匀的小块，撒上适量的椰肉即可食用。

5、椰子糕椰酒版

原料：糯米粉200克、椰浆200毫升、椰酒50毫升、白糖60克、适量椰肉丝。

步骤：1、将糯米粉、白糖、椰浆和椰酒一同混合均匀，然后静置15分钟；

2、将蒸笼衬上湿布，将椰肉丝均匀撒在蒸笼底部，倒入搅拌好的混合物，将表面抹平；

3、用大火蒸25分钟左右，用竹签插入中心，无黏糊物即可出锅；

4、取出椰子糕，在表面均匀撒上椰肉丝即可食用。

小贴士和注意事项

制作椰子糕时，糯米粉的质量会影响糕点的质地，一定要选择优质的糯米粉；

在搅拌糯米粉和其他材料的过程中，要充分搅拌均匀，以免出现颗粒或结块；

蒸制椰子糕时，火候要适当，不宜过大过小，掌握好蒸制时间，否则会影响糕点的口感和质地；

切割椰子糕时用刀沾上适量油，以免沾粘；

可根据个人口味加入其他配料，如芒果、椰酒、蛋黄等，让椰子糕更加地美味。

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