草虾怎么做好吃 草虾的食谱做法大全

草虾是一种口感鲜美的食材，其独特的香味及丰富的营养价值深受人们的喜爱。本文将从草虾的选购、料理、烹饪方法等六个方面详细介绍草虾的做法，让您轻松掌握草虾的烹饪技巧，享受美味佳肴！

选购草虾

1、首先要挑选完整无损的草虾，颜色应该鲜艳，壳面有光泽，无明显变色，没有坏损痕迹。

2、草虾最好现场挑选，因为在水产市场上草虾只能活活依附在水泥池当中，严重影响了新鲜度和味道。

3、草虾不宜过大或过小，最好选择头部稍微尖锐的中小型草虾。

草虾的初步处理

1、将草虾放入盐水中浸泡半小时，去掉表面杂质

2、在锅中砂煲加水煮沸，煮水时可以放入姜片，利于草虾驱寒。

3、放入初步清洗后的草虾，烧开后立刻关火焯水，捞出来后用凉水冲洗，把虾壳和沙子冲净。

草虾的蒸制

1、将草虾码放在一起，爬上一层新鲜的香葱、姜片，可以喷撒一些料酒。

2、放入已经烧开的锅中进行蒸制，时间要根据草虾的大小来定，轻松将草虾蒸熟，色泽鲜红并有弹性。

3、在盘子中摆放东西方槟榔状成品，放上姜末、辣椒油等调料，然后浇上滚沸的菜油。

草虾的炒制

1、将草虾从背部剖开，取出虾线，洗干净后切成两段或三段，便于炒制。

2、在炒锅中倒入适量的油，放入洋葱、大蒜、姜片等香料，煸炒出香味。

3、加入草虾，小火慢炒，盖上锅盖焖5分钟，期间要把锅底的水分慢慢热开。

4、加入料酒，淋上香油。撒上葱花，香喷喷入口，色香味俱佳。

草虾的烤制

1、在草虾背部切刀，并去除虾线，将虾壳还原后在水中稍洗一下。

2、制作腌料：搅拌姜、蒜、酱油、料酒、红油、糖、盐、香油。

3、将草虾裹上腌料，放到烤板上烤制，烤箱设定在摄氏180度，20分钟即可。

4、将烤熟的草虾撒上葱花和红椒碎，即可上桌。

草虾的煮汤

1、将草虾剖开，泡水去泥沙，洗干净备用。

2、将鸡骨、新鲜的西红柿、洋葱、胡萝卜、还有适量水一起放在炖锅中大火炖煮30分钟。

3、再加入草虾、柠檬和红辣椒等材料，煮至汤汁变为深红色时即可。

草虾的炖煮

1、在锅里加入适量水，装入草虾、切好的生姜、洋葱和一些辣椒等材料，放入火炖30分钟。

2、加入适量的盐巴、酱油等去腥调味料，再炖煮15分钟。

3、最后，在热气腾腾的草虾煲中撒上葱花、香菜和辣椒末。喝一口草虾浓汤，暖身又鲜美。

总之，草虾做法多样，口感丰富。选好草虾后，根据自己喜好的口味，选择不同的烹饪方法，再加上富含营养的食材，烧出美味佳肴，犒劳自己和亲友的味蕾。

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