白菜怎么炒最好吃,辣白菜怎样做

辣白菜怎样做，配料：大白菜、葱蒜、辣椒、芝麻、淀粉。

步骤：

1.将白菜洗净，切成条状。

2、热锅凉油，放入葱、蒜、芝麻、花椒。

3、炒出香味，将白菜沥干，放入锅中，放入自然鲜，大火翻炒，至白菜变软透明，即熟，或品尝后关火。出锅前2分钟加盐和醋，搅拌均匀。

4、煮之前也可以倒一点水淀粉，不然可以不勾。然后你可以得到一个馒头或烧饼或米饭。

【辣白菜怎么做】

辣白菜的做法

成分：

一棵白菜，韭菜，米粉，辣椒面，鱼露，蒜，姜，梨，盐。

练习：

1.将白菜洗净，掰成小块，用盐腌一晚，第二天盐冲洗干净，控干水分。

2、糯米面加少许水，炒锅加水烧开，倒入糯米糊，放凉。

3、辣椒面加少许开水冷却。

5.在辣椒酱中加入蒜末、姜末、梨末、九个菜、少许盐和糯米糊。

6.将干白菜放入锅中，加入辣椒酱拌匀，静置2-3天发酵，最后装入保鲜盒放入冰箱冷藏。

大白菜的营养价值

1.大白菜的水分含量在95%左右，但热量很低。

一杯煮熟的大白菜汁提供的钙几乎和一杯牛奶一样多。所以很少使用乳制品的人可以通过吃足够的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜富含铁、钾和维生素a。

4.大白菜富含粗纤维。

大白菜的功效与作用

增强抵抗力

白菜增强身体抵抗力，有预防感冒、消除疲劳的功效。

2.止渴利尿

大白菜干，甜，清淡，热量低。含有-胡萝卜素、铁和镁，能提高钙吸收所需的成分。此外，大白菜中的钾可以排泄盐分，有利尿作用。

【怎样做辣白菜】

辣白菜的做法1

泡菜配料：

准备一斤左右的大白菜，一个梨，一个苹果，适量的蒜和姜。

生产方法：

1.先将大白菜外层的老叶剥去，洗净，内外均匀撒盐，腌制半天，清水冲洗去除咸味，挤出水分；

2.将姜、蒜、苹果、梨剁成小块(1/3或1/2苹果、梨就够了，这两种水果的作用是改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣味)；

3、辣椒面的量要看你喜欢的辣味程度，还要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量的冷水，将辣椒面、盐、味精混合；

4.然后把姜、蒜、苹果、梨粉倒入辣椒面，调成辣椒酱，开始腌制蔬菜，从最里层开始，把白菜内外调好的辣椒酱抹干净；

5.擦完一整块，拿一个带盖的容器，仔细清洗。一定没有油。如果没有盖子，可以用保鲜膜封住。腌制3-5天后，即可食用韩国辣白菜。

特点：方法简单，口味适中，口感好。

辣白菜的做法2

泡菜配料：

准备两棵白菜，适量辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，盐。

生产方法：

1.先将准备好的白菜洗干净，从底部切一刀，然后打开，将两棵白菜分成四瓣；

2.将每片白菜叶加盐，腌制两个多小时；

3.花椒先用小火烘烤，再用食品加工机磨成细粉；

4.胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切段，苹果、梨切丁，韭菜切段；

5.在卤汁中加入辣椒粉、盐、鱼露和少许糖，拌匀后腌制一会儿(卤汁腌制后，味道互相渗透，会产生一些汤汁)；

6.洗过的白菜缩水很多。洗完之后，里面的水一定要控制晾干；

7.然后把卤汁尽可能多的涂在每片白菜叶上；

8.放入容器中，然后倒入剩余的卤汁，再盖上盖子，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一周，辣白菜就上桌了。

特点：酸酸可口，能促进食欲。

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