龙须菜的功效与作用,龙须菜的功效与作用吃法

龙须菜的功效与作用吃法，很多人听说过龙须菜，但不太了解。他们不知道它的功能和作用是什么。其实龙须菜是一种野生蔬菜，也叫石发或菊花。这种野菜多生长在石头边缘，叶子很像柳根。平时收集后可以洗干净，可以做凉拌或者煲汤。龙须菜不仅营养丰富，还能清热解毒。下面全面介绍一下它的功效和作用，有兴趣的可以重点了解一下。

1.抗病毒和抗癌

龙须菜含有大量的天然多糖，是一种天然的保健成分。这种海藻多糖可以提高人体免疫细胞的活性和增殖能力。人们平时食用后，能明显提高机体免疫功能，有效降低病毒对人体细胞的伤害，并能起到抗病毒、抗癌、抗辐射等多种作用。

2.预防便秘

龙须菜富含膳食纤维，能促进人体胃肠蠕动，提高人体消化能力。同时还能缩短人体排便时间，减少垃圾在人体内的堆积。它不仅可以通便，还可以防止便秘和肥胖。

3.疾病预防

龙须菜不仅含有多种对人体有益的营养物质，还含有一些能调节人体机能的活性物质。人们食用龙须菜后，能促进机体新陈代谢，防止肥胖，改善胃肠功能，对高血脂、高血糖、动脉硬化有明显的预防作用。

4、利尿通淋

龙须菜不仅可以食用，还可以入药。入药后主要作用是利尿通淋。能有效改善肾功能，消除肾脏炎症，清除体内多余水分，缓解身体水肿。但可用于肾炎水肿、焦虑失眠等多种常见病的治疗，治疗效果尤为明显。此外，龙须菜还可以治疗痛风、血崩、咽喉肿痛等多种常见病。治疗时可直接食用，也可研磨后外敷。

【龙须菜是什么菜？龙须菜怎么吃？】

龙须菜是我们很少听说或吃到的一道菜，因为它属于一种野菜，营养均衡，口感好，越来越受欢迎。那么龙须菜怎么吃最好呢？

什么是龙须菜

龙须菜是佛手柑的嫩卷须，因其胡须长而卷曲，寓意“龙须祈福”，故名龙须菜。

龙须菜是一种野生蔬菜，也叫海莴苣，主要生长在于海滨的岩石上。其野生藤蔓可达数十米。在最初的时候，这种野菜经常被当作垃圾，后来人们发现它的营养功效后，它成了餐桌上的一道普通菜肴。

富含维生素C，钾含量高，热量低，钠含量低，营养价值高。用开水烫后，可凉拌、油炸或腌制。色泽翠绿，清脆爽口，风味独特。是餐厅里的上品菜。整个生长期不用喷药，不用施化肥，不用生长调节剂，不存在农药化肥残留问题，是无公害保健蔬菜。广泛种植，茎蔓生长迅速，是填补空白的时尚蔬菜。

龙须菜的功效

1.龙须菜具有清热解毒的功效，对人体消化不良、便秘有很好的调理作用。此外，对病毒引起的感冒也有很好的治疗作用。

2.龙须菜具有延年益寿的作用。日本人有经常食用龙须菜的习惯，导致日本人的平均寿命处于世界前列。科学家也证明了这种龙须菜确实有延长人寿命的作用。

3.龙须菜对人体肺部有很好的保护作用，对肺部积聚的各种毒素有清理作用，对气管炎、肺炎也有一定的辅助治疗作用。

4.龙须菜也有减肥的功效。龙须菜是一道低脂菜肴，

1.龙须菜洗净，切段。胡萝卜去皮切丝。将红辣椒去蒂和籽，切丝。大蒜和洋葱洗净，切成粉末。

2、锅上火，注入适量清水，加入少许油、盐、味精、糖，将芦笋、胡萝卜丝、红辣椒丝烧开。取出放入冰水中浸泡约2分钟，然后取出沥干水分。

3.将食材放入碗中，加入少许盐、味精、蒜、葱花、辣椒油、香油，拌匀即可食用。

第二，投机

炒芦笋

材料：龙须菜200克、大蒜适量(不吃五香者略)、姜末、盐适量。

练习：

1.龙须菜剥去嫩芽，洗净，煮熟备用；

2.准备蒜末和姜末；

3.锅中倒入适量油，预热片刻，放入蒜末、姜末翻炒；

4.加入龙须菜，大火翻炒；

5.出锅前撒适量盐。

发酵芦笋

材料：龙须菜250克，瘦猪肉150克。植物油50克，芝麻豆腐20克，料酒10克，酱油10克，大蒜10克，水淀粉8克。

练习：

1.将龙须菜洗净，去掉老梗的粗叶，折成小块；将瘦肉洗净，切丝，用5克料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟；大蒜切碎。

2.将植物油倒入炒锅中加热。加入肉丝翻炒。放在一边。用剩下的油炒蒜末，放入芦笋翻炒，放入豆腐和料酒，再放回肉丝翻炒均匀。

芦笋炒鸡丝

材料：鸡肉100克、芦笋200克、姜丝1汤匙。酱油1大勺，盐少许，酒1大勺，糖适量，食用油适量，生粉1大勺，味精少许。

练习：

1.先将鸡肉洗净切丝，加入少许油、酱油和生粉，鱼肉腌制15分钟左右，剩下的生粉煮到小碗里备用。

2.将龙须菜放在盘子里烧开，炒锅大火煎油，放下姜丝炒香，再将鸡丝炒香，泼上料酒，然后滴下调料搅拌均匀，用生粉勾芡，捞起放在龙须菜上，即可食用。

龙须菜

食材：龙须菜200克，鲜香菇150克，瘦肉150克，油、盐等调料适量。

练习：

1.将龙须菜和鲜菇分别洗净、切块，放入沸水中焯一下备用；

2.瘦肉切片，加入少许嫩肉粉和盐，拌匀腌制片刻；

3、起油锅，待热后，先将瘦肉煎至略呈金黄色，放入芦笋和鲜香菇，大火翻炒，加入少许汤汁，调味即可食用。

第三，煮汤

芦笋汤

材料：龙须菜300g、皮蛋1个、咸蛋1个、高汤(清水也可)、姜、盐、香油。

练习：

1.将龙须菜切段，洗净，水煮开备用；

2、皮蛋切丁，咸蛋将蛋白与蛋黄分离，咸蛋黄切成小块备用；

3.热油，炒几下姜，倒入高汤(或清水)；

4.将皮蛋、咸蛋黄放入汤中煮一会儿，再放入芦笋；

5、加入咸蛋白，放少许盐起锅；

6、起锅后淋少许香油。

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