龙虾尾的家常做法,龙虾尾的家常做法火锅底料

龙虾尾的家常做法火锅底料，小龙虾尾巴做法大全

首先，辣龙虾尾

原材料：

龙虾尾一斤，干辣椒10个，花椒10个，花椒20个，葱，姜，蒜，黄酒，酱油，盐，糖，郫县豆豉，耗油，啤酒。

练习：

龙虾尾冰镇，洗净数次，沥干控干/葱、姜、蒜切片；

1.锅烧热，倒入食用油，比平时多。在热锅里用冷油炒花椒、辣椒、干辣椒，不要太大，小火炒出香味(图1)。

2.炒好后转中火，放入郫县豆豉。我用了辣酱。炒出红油，然后在锅底放入葱、姜、蒜(图2)。

3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，煮点黄酒，翻炒后加入油、酱油、盐、糖，约2分钟(图3)。

4.倒入啤酒，约半只龙虾尾，转中小火，盖约5分钟。打开锅盖，此时如果汤太多，转高火收汤(图4)。

二、家常做法炒龙虾尾最好用辣椒炒。

菜名：汤焗龙虾尾。

材料：速冻龙虾尾(细)6片，姜4片，葱1根，生粉1汤匙。

材料：腌料：盐1/2茶匙，玉米粉1茶匙，香油和胡椒粉少许。酱料：清汤1/3杯，糖和香油1/2茶匙，生抽1茶匙，生粉水1茶匙。

做法：1。龙虾尾解冻洗净，剁碎，拌入腌料5分钟，再拍薄生粉。2、姜片略拍，葱切段。3.烧热4-6汤匙油，将龙虾块放入中高热油中炸至金黄色，捞出。4.用剩下的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加入酱料1分钟。5.最后拌入生粉和水，埋起来，趁热享用。

备注：制作时间：25分钟

重量：3-4人

炸龙虾要用中大火，如果用文火，肉会变得浑浊。

注：更多食谱请关注家常菜做法大全专栏。

【家常小龙虾尾简单做法】

家常小龙虾尾的简单做法

家常小龙虾尾的简单做法，小龙虾是我们生活中的地方特色菜，夏天是吃小龙虾的季节，其中麻辣小龙虾尾的营养价值非常丰富。下面详细介绍家常小龙虾尾的简单做法。

家常小龙虾尾的简单做法1

如何做超级好吃的自制小龙虾尾

将龙虾尾倒入盆中，浸泡10分钟解冻。

捞起沥干水分。

锅内放100g植物油烧热，倒入沥干水的虾尾，再放入25g剁碎的蒜头、10g姜片、8g桂皮、4g大料、1g香叶、8g冰糖(我这里刚用完冰糖，所以用黄糖代替)。

大火翻炒4分钟，可以明显闻到香料的香味，马上倒一瓶啤酒(330ml)。

切成45g红油火锅，倒入20g陈醋，加入1.5g盐。因为这个火锅的底料不是很咸，所以我需要另外加盐。每个人都要根据自己火锅底料的口味来调整盐的用量。

在中火上炖了大概八九分钟，可以看到啤酒差不多干了。切40g大葱继续翻炒。

翻炒一两分钟左右，水就完全烧开了。水烧开后，再炒两分钟。

最后在出锅前，撒上8g葱花，拌匀即可出锅。

家常小龙虾尾的简单做法2

家常麻辣小龙虾尾的做法

我在超市买了冻小龙虾尾。烹饪前，记得在室温下解冻并清洗干净。最好是把葱切好，姜和蒜瓣用刀切片，稍微压一下。八角打碎，干辣椒切段。

炒锅放油量比平时炒菜多1/2。油热时放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、辣椒、香叶、八角炒香。

倒入虾尾，搅拌均匀。

倒入1瓶白酒、1汤匙蚝油、2汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2茶匙糖搅拌均匀。

倒入一碗水，小火煨5分钟。如果水太多，记得烧菜前开大火收汁。在.之后

切葱姜蒜，最懒的版本，这一步忽略。你不能放手。

超市里买的调料和牌子都是你喜欢的。我买了这个。这是一个很好的衡量标准。半袋正好一斤半。

锅里放油，比平时多一倍，不然不香。加热。

加入龙虾尾，一定要沥干，不然溅的很厉害。

翻炒30秒，放入葱、姜、蒜，翻炒至香。最懒的版本可以省略。

加入麻辣调料。炒红油。

加入所有500毫升啤酒。

不需要捂火。让啤酒带着鱼腥味蒸发掉。大约10~15分钟。只要汤浓就行。加一点糖提神，中和辣味。多喝点汤没关系。你可以做其他的菜。看看接下来的步骤。(最懒的版本可以多煮五分钟收集浓汤。)

拿出来吃。

家常小龙虾尾4的简单做法

如何在家吃辣小龙虾尾

将龙虾尾倒入锅中加水，再加入3片姜和1勺料酒，煮2分钟，捞出凉水备用。

准备一些配菜。这里我准备了土豆，玉米，黄瓜条，芹菜。

将15g千岛园茶油倒入锅中。

起锅热油，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，再放入火锅底料炸红油。

加入龙虾尾、薯片和玉米翻炒。

加入1罐啤酒，2勺酱油，1勺蚝油，1勺糖，1勺料酒，1勺盐。

大火煮沸后，加入芹菜和黄瓜条。

炖至水干，撒上白芝麻。

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