元宵的做法,元宵的做法视频

元宵的做法视频，元宵原料：糯米粉150g

元宵食材：发酵酒5汤匙、鸡蛋1个、干桂花1茶匙；

元宵调料：糖30克。

元宵节的做法：

1.将15克糖倒入糯米粉中，一点点加水揉成球状，不要太软，比耳垂稍硬即可。

2.把揉好的汤圆分成小份，揉成条状，再揉成小球，揉成小球。

3.将水倒入锅中烧开(吃多少烧多少就行)，加入桂花干和酒糟，拌匀后烧开。

4.水烧开后，加入之前揉好的丸子和酒醅，再次烧开。

5.当肉丸浮在水面上时，打一个鸡蛋，鸡蛋煮成荷包蛋后即可熄火。

6.将另一半糖倒入碗中，加入煮好的桂花酒搅拌均匀。

家庭烹饪技巧：

1.揉糯米粉时，水要加一点点，面团不能太软。

2.放入丸子后，已经用小火煮熟。火大了，容易出锅。

3、糖的量可以根据自己的口味多放一些。

健康贴士：

糯米是一种温和的滋补品，有补虚补血、健脾暖胃、止汗的作用。适用于脾胃虚寒引起的恶心、厌食、腹泻，气虚引起的虚汗、气短、孕期腹胀。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B和淀粉等。它是一种温暖和强壮的产品。其中所含的淀粉是支链淀粉，所以在胃肠中难以消化和水解。

食物相克数：

因为糯米性粘、性温、易生痰，所以发热、咳嗽、痰黄稠的人，或有黄疸、泌尿系统感染、胸闷、腹胀等症状的人不宜多吃。

【做汤圆的做法视频】

材料：糯米粉100克、水、贝利面包屑1碗、豆瓣酱。

练习：

1.糯米粉加适量水慢慢揉成面团，静置10分钟；

2.取适量面团压平后，取适量豆瓣酱揉成饺子；

3.然后放入面包屑中均匀滚动，使其粘上面包屑；

4.将适量油加热至180度(插入筷子冒泡)，放入汤圆，炸至漂浮。

食材：元宵100g，桂花酒300g，红豆适量，桂花糖适量，冰块适量。

练习：

1.红豆浸泡2小时，煮熟；元宵用开水煮的时候，要用勺子慢慢推。

2.汤中翻元宵，以免粘锅。煮好后，放入碗中。

3.再加一锅水煮沸冲泡，煮沸时再加入桂花糖、红豆、元宵。

4.吃完后关火，冷却后冷藏食用。加冰更好。

1.将糖渍橘皮用刀剁成细粉，放入碗中；

2.加入糖、熟面粉和色拉油，混合成干馅。

3.称出汤圆，放入大碗中；

4.用勺背或其他工具将蒸好的紫薯卷成泥状。紫薯泥越细，饺子皮的效果越好；

5.趁热将紫薯泥放入汤圆粉中，用手揉成细颗粒；

6.然后取出40克分成4份，揉成4个圆饼。粉有点干，很难揉成一团，可以用手沾水揉。

7.取一个小锅放入水中烧开，然后将四块小饼放入其中，小火煮至浮起，然后关火半分钟；

8.取出做好的饼干，趁热直接放入加了紫薯的糯米粉中。首先，用勺子将米粉和饼干混合，搅拌均匀。

9.不烫的时候，加一点水，揉成光滑的紫色红薯糯米粉团。清水一定要放一点，以免面太软；和谐的时候，手可以沾水，这样就不会太粘手；面团刚开始很粘，等完全凉了就好了。Y

13.用一只手的虎口把圆皮的外围折起来，然后收紧，完全包住馅料；14.放在手心，双手揉成光滑的球形；

15.锅里烧开水，放入包好的紫薯汤圆，中小火煮汤圆至浮起来，有弹性；做饭的时候分几次倒水，让锅里的水不要太沸腾。

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