鲈鱼的营养价值及功效,鲈鱼有什么营养价值

鲈鱼有什么营养价值，鲈鱼是四大名鱼之一，主要分布在中国沿海地区。它不仅好吃，而且营养价值特别高。有一句关于鲈鱼的诗大家应该都很熟悉，“人在河上来来往往，却爱鲈鱼的美”。这首诗充分展现了鲈鱼的鲜美，不仅肉质鲜嫩，而且香气四溢。通过下面的介绍，让我们了解一下鲈鱼的营养价值和功效。

鲈鱼的营养价值如下：

1。鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，营养价值很高。

2。可用于脾胃虚弱、食欲不振、疲乏无力或气血不足、久治不愈；脾脏水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。

3。鲈鱼血液中含有较多的铜，可以维持神经系统的正常功能，参与几种物质代谢中关键酶的作用。缺铜的人可以吃鲈鱼来补充。

4。具有健脾和胃、滋补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的滋补作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。

5。鲈鱼肉中所含的蛋白质(包括各种营养成分)易于消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。

6。鲈鱼还可以治疗胎动障碍等。准妈妈和孕妇吃鲈鱼是一种营养丰富的食物，不仅能强身健体，还会因营养过剩而导致肥胖。是强身补血，健脾益气，有益健康的佳品。

通过上面的介绍，我们知道了鲈鱼的营养价值和功效。为了保证鲈鱼的鲜美，切鱼的时候要注意把皮切下来，一般是顺着鱼刺切，鲈鱼的做法也很特别，可以蒸，可以红烧，可以糖醋，根据自己的口味。

【鲈鱼的营养价值及功效有哪些？】

鲈鱼的营养价值和功效如下：

1.鲈鱼对人体有很好的滋补作用，具有滋补五脏、益肝脾、健胃益气、安胎安胎、利水理气、强筋骨、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的滋补作用。

2.鲈鱼本身含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素a、VB1、维生素B2和烟酸。吃鲈鱼可以补脑，尤其对生长期的儿童大脑发育有好处；另外，由于鲈鱼的血液中含有较多的铜，缺铜的人可以吃鲈鱼来补充。

3.吃鲈鱼可以治疗小儿百日咳和消化不良。

吃鲈鱼有利于伤口愈合。

2004年，农业部发布相关行业标准，将鲈鱼列为无公害食品。英国卫生部门在分析了鲈鱼的(n-6)/(n-3)多不饱和脂肪酸组成后，也将鲈鱼列为无公害食品。

扩展数据：

清蒸鲈鱼：

工具材料：

鲈鱼一斤，姜丝50克，葱50根，料酒20克，柠檬汁5克，盐1克，食用油5克，清蒸鱼和酱油10克。

操作方法

1.尽量选择8盎司到1斤的鲈鱼，将鲈鱼清洗干净，用刀划几个十字，两边各划几刀，这样蒸熟后容易熟，也好看，用盐和料酒均匀腌制2分钟。

2.把葱丝和姜丝铺在盘子下面，放鲈鱼，在鱼肚子里放一点姜丝。把剩下的姜丝撒在鱼上，撒上食用油和柠檬汁。

3.把蒸锅里的水烧开，把鲈鱼蒸熟，小火炖15分钟。把蒸好的鱼和酱油从锅里倒出来就可以享用了！

参考来源：百度百科-鲈鱼

【鲈鱼营养价值】

鲈鱼的营养价值如下：

1.鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、铜等成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质，营养价值很高。

2.鲈鱼含有不饱和脂肪酸、胶原蛋白、EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)以及大量的不饱和脂肪酸。

蒸鲈鱼的做法

1.将从市场上买来的新鲜鲈鱼洗净沥干水分。斜着切入深口

2.然后切一些姜丝，蒜丝，葱丝。我也喜欢切一些胡萝卜丝来增色。锅里加油，爆香葱、姜、蒜，倒入蒸鱼、酱油，点半碗水。烧开后，倒在蒸好的鱼上。美味的清蒸鲈鱼做好了。

以上内容参考百度百科——鲈鱼。

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