带鱼怎么处理干净,带鱼怎么处理干净放冰箱

带鱼怎么处理干净放冰箱，带鱼是一种常见的鱼，因为实惠又好吃，经常被端上老百姓的餐桌。它的吃法千变万化，多种多样，好吃的方式也很多。但是很多人经常被带鱼的杀法所困扰，不知道如何下手。今天我们就来说说带鱼怎么清洗，怎么吃带鱼。我们来看看吧！

带鱼的处理是有一定技巧的。如果买的鱼是冷冻的，我们需要解冻它。记住，要等到它完全解冻，不要在解冻中途杀了它。完全解冻后，鱼皮不容易破。清洗时可以用盐或碱水清洗，将盐和碱混合成碱水浸泡带鱼，可以有效去除鱼腥味，保护表面的银油脂。然后用剪刀把带鱼的鳍剪下来，再把它的内脏拿出来，去掉。注意带鱼里面的胆汁，是黑线。去除带鱼不会很痛苦，带鱼中间的黑膜要清理干净，直接用手拔。带鱼表面的皮能不能吃，大家说法不一。如果不想吃，可以把带鱼段放在开水里烫十秒钟，然后浸入冷水中，用手轻轻摩擦，就干净了。

而我们应该怎么做才能让带鱼洗干净后变得好吃呢？今天就来介绍一下红烧带鱼的做法吧！首先我们准备一条加工好的带鱼，洗净切块，红辣椒洗净切小块，倒入一些料酒腌制带鱼，然后用切好的葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、淀粉调成汁，锅里热油，放入红辣椒翻炒至金黄，放入葱翻炒，加入调好的汁调味，炖几下。

【新鲜带鱼怎么冷冻保存最好】

如何保存带鱼？

带鱼是新鲜的，但是我们买回家的大部分带鱼都是冷冻的。其实鲜带鱼更好吃更有营养。买回来的带鱼怎么养？看下面。

如何保存带鱼？

将带鱼清洗干净，晾干，剁成大块，放上一些盐和料酒，放入口袋，然后放入冰箱冷冻。保持在零度以下，可以保鲜两次，所以可以保存很久，保存入味。如果不是冷冻的，应该尽快食用。

带鱼能养多久？

把买回来的带鱼洗干净，控制水分，切成小块，然后放上一点盐，放入冰箱冷冻，既能让带鱼入味，又能长久保存。一般一两周没问题。

带鱼怎么洗？

1.将带鱼放入一个大而深的盆中，去除内脏和鳃。如果油炸，可以用剪刀剪掉鱼鳍和鱼尾，然后用清水冲洗干净。放在大盆里清洗带鱼，不容易把鱼血等杂质溅到衣服上和地上，更干净方便。

2.带鱼又腥又腻，很难用清水洗干净。将初步处理好的带鱼用温水(70度左右)简单洗净即可。步骤是将带鱼放入温水中浸泡20秒，然后迅速捞出放入冷水中清洗。一定不能放在温水里太久，洗的速度要快。用温开水冲洗，只能洗掉带鱼身上的杂质和粘乎乎的东西，绝不能洗掉所有的鳞片，因为带鱼的鳞片和银白色油层中还含有一种抗癌成分————6硫鸟嘌呤，有利于白血病、胃癌、淋巴瘤的辅助治疗。

3.如果怕带鱼有腥味，不用温水洗，用碱水浸泡就可以了(碱水有点，不要太浓，太浓的话带鱼身上的鳞片和银白色油脂层容易洗掉)，再用清水洗，会比较好洗，没有腥味。

4.如果用上述方法清洗后的带鱼还是很脏很腥，可以用淘米水简单而轻柔地擦洗，这样既能清洗干净鱼，又能防止鱼鳞粘得太腥。

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