汤圆煮多久才熟,怎么做汤圆

煮汤圆，冷水下锅还是热水下锅？怎样吃更健康，

文章目录

一、煮饺子一般需要多长时间？

二、煮汤圆有什么诀窍？

三、包饺子的做法是怎样的？

煮汤圆一般煮多久才熟

1.煮饺子一般需要多长时间？

要想煮饺子不粘锅，就得时不时用勺子搅拌，煮饺子还要加几次冷水。一般煮饺子需要十分钟左右，看火候而定，但不建议煮太久，否则会粘在一起。

2.如何煮饺子

先把锅里的清水烧开，然后把青团子轻轻放入锅里，用勺子搅拌，避免粘锅。饺子浮起时，加入冷水，重复两次。饺子浮起来，就可以出锅了。如果放在锅里不捞出来，时间太久就糊了。如果想让饺子味道更好，不妨把汤和饺子分开煮。如果是甜的，就在汤里加一点糖。如果是鲜肉等咸馅，汤汁可以更丰富一些，比如可以在汤中加入蔬菜、紫菜等食材，煮好的饺子可以直接在汤中享用。在煮速冻水饺之前，如果直接放入开水中，结果会是外煮内生。应该先放入冷水中，让饺子充满冷水，再放入开水，这样可以加热均匀。

3、黑芝麻馅饺子的做法。

材料：黑芝麻200g，融化的猪油30g(猪油的提炼方法请参考老文章，没有猪油可以用黄油)，细砂糖适量(根据自己口味放150g)。

做法：将黑芝麻放入干净的锅中，用小火煸炒(注意不要煎糊)。如果做花生馅的话，把花生炒一下或者放到烤箱里烤一下，去皮。其他材料也是如此。将炒好的黑芝麻和糖放入搅拌机中搅拌干粉的容器中，打成细粉。将磨碎的黑芝麻与熔化的猪油混合(在室温下)。将搅拌均匀的馅料放入保鲜盒中，压平，冷藏定型。把饺子馅包在饺子里，放锅里煮，就可以出门啦！

汤圆煮法有什么窍门

1.轻轻地捏

饺子下锅前，要用干净的手轻轻捏一下，使皮微微裂开，这样锅里煮透的饺子里外都熟，不会被捏，软滑可口。

2.在沸水中

水烧开后，慢慢将汤圆放入锅中，同时用勺子轻轻推开，朝同一个方向轻微搅拌，使其旋转几圈，不粘锅。

3.慢慢煮

把饺子用大火煮一会儿，等浮起来就赶紧用小火煮，不然会在锅里不停地滚，煮好的饺子外焦里嫩。

4.点冷水

在煮饺子的过程中，每次开锅的同时要加入适量的冷水，使锅里的饺子保持滚动而不是翻滚的状态。煮两三次后，再煮一会儿，出锅就可以吃了。

5.经常换水

锅里的开水烧开两三次后，要及时换水。因为这个时候，锅里的汤圆已经变得又稠又腻。如果我们继续使用它们，它们不仅会煮得很慢，而且很容易被抓住。

6.及时做饭

生汤圆的糯米粉含有大量水分。如果汤圆煮的时间长了，就会变坏。如果冷冻后再煮，往往会破皮，影响美观。

包汤圆的做法是什么

首先去市场买现成的饺子和糯米粉。包饺子最好买唐灵水饺，很香，糯米粉很简单，但是如果想包起来方便，就有点麻烦了。先选六分之一左右的糯米粉，用水揉成团，略硬，不要太软。

然后煮，将煮好的汤圆放入干糯米粉中揉搓，再将煮这个汤圆的热水倒入干糯米粉中揉搓均匀。揉好后会觉得不太干，用手掰应该是粘粘的。这时候就可以包起来了。首先，揉捏ri

鲜元宵7分钟左右就可以熟，速冻元宵需要10分钟。煮元宵前要轻轻揉搓，等锅里的水开了再煮。如果是新鲜的，煮到它浮出水面。如果是速冻的话，漂浮的重量几乎有助于使粽子出水。之后要在水里加点凉水，然后可以第二次煮。

有网友提问：汤圆煮多久才熟，今天小编来回答一下

元宵节快乐！

元宵节是一年中的第一个“月圆之夜”，习俗之一就是吃“圆”的食物，希望团圆又圆又满。所以，每家每户的餐桌上都少不了汤圆或者元宵。每个人都喜欢这种圆形的食物。但是汤圆的烹饪和口感有很多讲究。

制作主食

咸汤圆和甜汤圆都是白色主食，不是五谷杂粮。另外，各种馅料都是充油的，饺子的热量相当可观。一般认为，三个大饺子等于半碗米饭。

图片来源：虫子的想法

所以不管汤圆是作为早餐还是甜点或者餐后点心，都要减少当天的主食量，以免造成能量过多。

汤圆会升高餐后血糖。糖尿病人吃汤圆，不仅要减少主食的量，还要选择小的。

趁热吃吧

汤圆面皮是将糯米粉在热水中煮沸，然后揉制而成。

糯米粉主要由支链淀粉组成。加热时，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更容易消化。一旦冷却，支链淀粉分子凝固并加强，因此不容易消化。

图片来源：虫子的想法

所以，对于消化有问题的人，一定要记得趁热吃饺子，多咀嚼。

一起吃饭

汤圆的馅料通常是芝麻、豆沙、坚果等脂肪含量较高的馅料，甚至肉馅饺子也含有较多的肥猪肉馅。

对于高血脂和高血糖的人来说，有必要采取一些护理措施，避免血脂和血糖的升高。

图片来源：虫子的想法

比如，在吃饺子之前，可以多吃些绿叶蔬菜、蘑菇和膳食纤维含量高的豆制品，避免空腹吃饺子。

在吃汤圆的当天，要避免油炸食品、脂肪、甜品、甜饮料等高脂肪、高糖分的摄入。

煮饺子的小窍门

圆圆的汤圆和元宵是用糯米皮和馅做成的。元宵是先把馅做成球状，然后在糯米粉上擀开。汤圆是用糯米粉加水和面加馅做成的。如果锅内放入冷水，温度过低，不仅饺子容易破皮，还会出现饺子粘锅底的现象。怎么煮，冷水还是热水？有哪些注意事项？看看吧

开水下：水烧开后，将汤圆放入锅中，用勺子轻轻推开，让其旋转数周，不要粘锅壁。

文火煮：饺子浮起后，迅速改用文火。不然饺子不停的滚，在外面煮了就很难吃了。

点冷水：在煮的过程中，每次开锅都要加少量的冷水，让锅里的饺子保持翻滚的状态。水烧开两三次，再煮一会儿，就可以吃了。这样煮出来的饺子软硬适中，甜腻腻的。

及时烹饪：生汤圆的糯米粉含有大量水分，放置时间久了会变质，冷冻时容易沸腾。最好现煮现吃，不要超过3天。汤圆一旦变色，就不能吃了。现在买速冻水饺也要及时食用，最好不要存放超过一周。

注意：不能用漏勺捞饺子。饺子和饺子不一样。皮肤又粘又软，会粘在一起，导致破皮。正确的做法是直接用勺子把饺子连起来。

部分图文：上海发布，上海市健康促进中心，江苏省疾控中心。

编辑：何婷婷

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