贡菜是什么菜 贡菜是莴笋吗

古代皇帝吃的贡菜，如今被误认为莴苣，你吃过吗？贡品是蔬菜的一种，乾隆年间作为贡品送给达官贵人。现在安徽等地也有种植，甚至吃火锅的时候都能看到。那么，什么是贡品呢？贡品是生菜吗？

贡菜是什么菜

贡品黍米，色泽鲜绿，质地清爽，味道像海蜇，食用价值很高。有2200多年的栽培历史，是纯天然绿色高档脱水蔬菜。清朝乾隆年间，向朝廷进贡，之后每年都要向朝廷进贡，所以被称为“贡食”。因其声音清脆爽口，被*** 总理在上世纪60年代形象地称为“响菜”，也称为“山刺菜”。

安徽省亳州市涡阳县义门镇为珍稀特产，秦代就有栽培历史。至今，易门已被国家命名为“中国干苔之乡”，目前的干苔种植面积已成为全国最大的干苔生产种植基地。产品远销日本、韩国、新加坡、xianggang 、澳大利亚、** 等国家和地区。2006年9月，国家质量监督检验检疫总局批准杨过苔类地理标志产品保护。

贡菜是莴笋吗

贡菜又名干苔、响菜、山刺菜，属于莴苣属，但不是生菜。其色泽鲜绿色，质地清爽，口感海蜇，食用价值极高。和生菜相比，它的颜色比生菜浅，放入锅里还是很脆的。不像生菜，它比较软，比生菜好吃。

食用指南

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有网友提问：贡菜是什么菜 贡菜是莴笋吗？今天小编来回答一下

贡品和生菜的味道很不一样。莴笋炒的时候，入锅后很快就会变软，炒完会有软的感觉，但是贡品就不是这样，炒完脆的口感不会变。不过值得注意的是，贡菜在市面上并不常见，一些不法商贩会将生菜切成干品，放在冒菜里卖，所以购买时一定要注意鉴别。

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没吃过贡品的朋友第一次看到会误以为是生菜。诚然，新鲜的贡菜很像生菜，有点像薄生菜。实际上，它们属于不同种类的植物，味道差异很大。煮熟的生菜会变软，入口绵软糯糯，而贡品煮熟后口感依然香脆。

一听到这个名字，贡品不简单。据传是古代皇帝吃的，所以叫tr

一般买的贡品都是干的。选择干贡品的时候，不要买完全干的那种。因为完全干了的贡品，挤压的时候也容易断，茎也容易断。一般最好买九成干的贡品。

1.干贡品放入沸水中半小时，泡好的贡品中的水呈黄色。如果是绿色的，可能是彩色的。

2.葱姜蒜切段，五花肉切块(或小块)，泡好的贡品切成小块。

3.先炒五花肉，炒到香。待肉完全熟后，放入葱姜蒜，最后放入切碎的贡品。如果翻炒后觉得干，可以加一点水，这样炸出来的贡品又脆又脆。

4.最后加入调料，盐和十三香，翻炒几下就可以出锅了。要想颜色好看，只用绿色的贡品梗。

刚炸好的贡品很香，能很好的吸收五花肉的脂肪，口感酥脆，肥而不腻。贡菜也可以做成凉菜，也很清爽。最后说说它的营养价值，它的营养价值比生菜高，对人体发育、抗衰老、防癌有一定的治疗作用。难怪古代皇帝喜欢吃？不知道你吃过没有？原文可以转载，但请注明出处。 以上就是与贡菜是什么菜 贡菜是莴笋吗相关内容的分享。看完贡菜是莴笋吗后，希望这对大家有所帮助！

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