喝牛奶前后1小时不宜吃橘子

牛奶是人们日常生活中最喜欢的饮食之一。每年5月的第三个星期二是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处现在越来越被大众所认识。牛奶富含钙、维生素D等。包括人体生长发育所需的所有氨基酸。消化率能高达98%吗？是其他食物无法比拟的。

但是喝牛奶的时候，有没有注意到一些问题？有些东西和牛奶混在一起，可能会引起食物中毒。

牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力中含有草酸，一起食用会结合成不溶性草酸钙，大大影响钙的吸收，甚至导致头发干燥、腹泻、生长缓慢。

喝牛奶前后1小时左右，橘子不宜食用。因为牛奶中的蛋白质一旦遇到橘子中的果酸就会凝结，影响牛奶的消化吸收。这期间不宜吃其他酸性水果。

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下可与果糖反应生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。鲜奶煮的时候不要加糖。等凉了再加糖也不迟。

牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白。当牛奶的pH值低于4.6时，大量的酪蛋白会凝集沉淀，难以消化吸收。在严重的情况下，可能会导致消化不良或腹泻。因此，果汁等酸性饮料不宜添加到牛奶中。

“混”的风不要随便吹。搅拌牛奶时要小心。专家建议，牛奶应单独饮用。

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