细菌性食物中毒的三大特征

细菌性食物中毒是人们食用含有大量活菌或细菌毒素的食物而引起的最常见的食物中毒类型。这类食物中毒的特点主要包括：

通常有明显的季节性：

大多数发生在炎热的季节，通常是5月至10月。一方面，较高的温度为细菌繁殖创造了有利条件；另一方面，这一时期人的防御能力下降，易感性增加，因此经常发生细菌性食物中毒。

引起细菌性食物中毒的食品：

主要是动物性食物，如肉、鱼、奶、蛋；就是少数植物性食物，比如剩饭、糯米凉糕、发酵面食品等。

抵抗力降低的人：

例如，病、弱、老、少易发生细菌性食物中毒，发病率高，急性肠胃炎严重。但这类食物中毒的致死率低，恢复好。

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