推荐一道韭菜拌蒲公英既壮阳又强身

此外，韭菜炒鸡蛋用油煎取汁，食用油中有浓缩的蛋白质，能起到促进胆汁的排空、促进胆汁的消化、增进食欲的功效，也具有止血和杀菌、消肿止痛的功效，每100克食物的锅中含有3克意大利面油盐，饱和度的油含量超过5毫克，每100克烹调油含含100毫克亚油酸50毫克。

而韭菜炒鸡蛋含有丰富的铁质和维生素，还含有硒等多种微量元素。

蔬菜

韭菜又名起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等。其配料包括韭菜、胡萝卜、油菜、荠菜等。我国古代不少著名诗人的诗中都提到过韭菜，如唐代诗人杜甫的“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”；宋代诗人苏轼的“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。可见韭菜自古以来就受到我国人民的喜爱和重视。

韭菜不仅质嫩味鲜，营养也很丰富。据分析，每500克韭菜中含蛋白质10克以上，脂肪3.0克，碳水化合物6.5克，钙280毫克，磷225毫克，铁6.5毫克，维生素C95毫克，胡萝卜素为17。5毫克，维生素C95毫克，胡萝卜素为16。5毫克(在叶菜中，除金花菜外，含量最高)。

韭菜除含有较多的纤维素、蛋白质、碳水化合物、无机盐及维生素外，还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。

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