慢性肾脏疾病预防应吃什么食物

慢性肾脏疾病是一种非常严重的疾病，这种疾病会严重影响到我们的生命健康，预防慢性肾脏疾病是治疗慢性肾脏疾病的关键，往往都是预防比治疗要好很多。所以为了避免患上这种疾病，就应该要做好预防工作，要多吃些可以预防慢性肾脏疾病的食物。那么，有哪些食物是可以预防慢性肾脏疾病的呢？预防慢性肾脏疾病应该要吃什么食物呢？一起来看看吧。

预防慢性肾脏疾病的饮食食物原则

一、优质低蛋白质饮食

优质低蛋白质饮食，可使早期肾功能不全病人病情稳定，限制蛋白质摄入对于减轻肾脏负担，减少毒素的产生，缓解病情均起重要作用。以进食高营养价值蛋白(优质蛋白)为主的饮食方法，优质蛋白占50%%u4EE5上。主要适用于肾功能正常的肾脏病人。按照食物中蛋白质的营养价值，取决于其中的营养必需氨基酸的含量及相对比例。根据其营养价值不同，蛋白质可分为：①高营养价值蛋白：大多是动物蛋白质如鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋类、奶制品，动物蛋白含有的必需氨基酸较全，易被人体利用，大豆蛋白质则为植物蛋白中营养价值最高的一种。②低营养价值蛋白：植物蛋白中玉米、小麦、大米中的蛋折质，营养必需氨基酸的含量和比例与人体蛋白质相差较大，人体利用率较低。

二、保证每天热卡

保证每日摄入必要而充足的热量，是长期坚持低蛋白饮食的保证和前提。慢性肾衰病人每日摄入的热量以每天每公斤体重30-40千卡较合适；一般未透析的病人热量摄入不少于每天每公斤体重35千卡；60岁以上老人应每天每公斤体重给予30千卡；对于肥胖者，体重超过理想体重的20%%u8005应适当减少热量。

热量来源主要以复合碳水化合物为主。土豆、红薯、粉丝、藕粉、山药、芋头、粉皮、南瓜蛋白质含量小而热量很高，可以作为首选。

对于维持性血透的肾脏病患者，低热量摄入比蛋白质摄入不足更为普遍和严重。我们推荐维持热量以每天每公斤体重35-40千卡较合适。

三、严格控制食盐

食盐，要逐渐地、根据病人具体情况来控制食盐的摄入。慢性肾衰病人，一般在每天5克以下。每周2次血透者，食盐摄入量为每天3-5克;每周3次者每天5-8克。腹透者，一般不作严格限制，如有高血压、水肿、心衰等症状则要限制食盐摄入量。如果一天的食盐摄入量要求不超过3克的话，可将一天的盐量集中在一道菜里，这样吃这道菜时就有盐味，比较容易入口。或者用醋、柠檬汁等代替食盐来调味，这样味道可口，不会因为菜淡而无法坚持。

四、水应量出为入

各种肾脏疾病由于发病原因不同，病程不同，治疗措施也不相同。在轻度肾衰时，由于肾脏浓缩功能下降，体内代谢废物需要较多的水分才能从肾脏排出。特别提醒的是那些慢性肾病的病人，不要认为肾衰就得严格限制水分，如果过分限水反易加重肾功能恶化。对于急性肾炎、肾病综合征、肾盂肾炎有明显水肿的应限制水的摄入，如无明显水肿，则不要限制饮水。计算每日摄水量的一般原则是“量出为入”，即前一日尿量再加上400-500毫升。

五、糖尿病饮食

控制总体能量、均衡全面营养、供给食物纤维。简单的说，合理的饮食是适量的碳水化合物、蛋白和脂肪，低盐、低脂。一般来说，碳水化合物（主食）应该占到总热量的50%-60%%uFF0C约主食5-6两。主要适用于糖尿病病人。

六、饮食中其它成分摄入

1.脂肪

控制动物脂肪摄入量，食用油以植物油为宜，禁食动物内脏、脑、蛋黄等胆固醇含量极高的食物。

2.钾

在无尿病人要限制钾的摄入，禁食果汁、海带、紫菜、蘑菇、西瓜、香蕉、桔子、枣等含钾量高的食物。

3.磷

肾功能不全病人要极低磷饮食，鱿鱼、刀鱼、虾子、河蟹、干贝、蛋黄、肉松、蘑菇(干)、茶叶、豆类、豆制品等要严格限制。另外，食物用水煮后弃去汤汁，可减少磷、钾的摄入。

4.微量元素及矿物质

一般慢性肾衰病人锌、铁常缺乏，瘦羊羔、瘦牛肉含锌、铁较丰富，藕粉含铁较丰富，常用的补肾中药含有丰富的微量元素，可适当补充。

预防慢性肾脏疾病的健康食物

低脂牛奶

推荐理由：奶类是营养成分丰富、易吸收的一种天然食品，是肾友吸收钙、蛋白质的良好来源。因肾友很多合并尿酸高、心血管病、肥胖等问题，因此使用低脂牛奶比全脂牛奶更适合。

推荐量：一天250ml牛奶，既保证营养，也不至于过量。

新鲜蔬菜

推荐理由：新鲜蔬菜是营养宝库，富含各种维生素、膳食纤维、和各种矿物质，增加新鲜蔬菜的食用还可降低心血管疾病的发生风险。

如果是严重肾功能不全合并血钾高的肾友，需要限制钾。有的新鲜蔬菜中钾的含量高，如菠菜、藕、鲜蘑菇、山药含钾较高，通过切碎后浸泡换水，或者开水烫过后再烹饪，能去除其中大部分的钾，例如吃土豆时，可以把土豆先切成丝，浸泡1天，更换水，这样一来就既可以满足吃到各个品种的蔬菜，又可以做到很好地限制钾。

推荐量：建议肾友每天保证300克~500克（6两~1斤）的新鲜蔬菜量。

新鲜水果

推荐理由：我们中国家庭普遍缺乏鲜果的摄入。全球顶级医学杂志《新英格兰医学期刊》曾在不久前发表过吃新鲜水果有益健康的相关研究：与不吃水果或者很少吃水果的人相比，每天吃新鲜水果的人（新鲜水果，不关果汁的事），心血管病死亡率下降了40%%uFF0C因冠心病死亡的下降了34%%u3002

果汁等加工水果不能替代鲜果，想榨汁，还是劳烦您的牙！

如果是严重肾功能不全合并血钾高的肾友，减少香蕉、杏、橘子、柚子这几类含钾量高的水果。

推荐量：建议肾友每天食用半斤（250克）新鲜水果。

大豆制品

推荐理由：肾病患者中广为流传的“肾病不能吃豆制品”其实是肾病饮食中的一个大误区。现代营养学指出大豆中不但富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮等多种有益肾友健康的成分，对骨质疏松、心血管疾病等都有积极预防作用。

大豆包括黄豆、黑豆、青豆，我们常吃的豆浆、豆腐、豆腐脑、香干等都是由大豆制作而成。

对于肾功能不全、肾衰竭的肾友怕大豆含磷高，《豆制品安全生产与品质控制》也已经指出，大豆中的磷与其中的植酸结合，人体并不容易吸收。因此，豆腐虽然说有含磷高的问题，但因为人体难吸收，只要是适量吃，也不足为惧。

对于尿酸高的肾友害怕豆腐、豆浆等嘌呤高，也不用担心。豆腐、豆浆等是加工后的大豆，其中的嘌呤含量，在制作过程中，已经比刚开始的整颗新鲜大豆减少许多，所以即便尿酸高，适量吃大豆制品也是可以的。

推荐量：肾友每天可以吃2两（100克）左右的豆腐。

鱼类

推荐理由：我们中国人餐桌上的肉食以猪牛羊这类红肉类为主，但最新的研究指出，少吃红肉更有利于肾脏、血管健康。鱼肉脂肪含量相对更低，且多为不饱和脂肪酸，鱼肉应优先于猪牛羊的选择。

推荐量：我们肾友可以每周适当增加2-3次吃鱼肉这类白肉（不饱和脂肪酸为主），来适当减少红肉（饱和脂肪酸为主）的摄入。

坚果

推荐理由：坚果富含多种有益心血管健康的成分。坚果包括：核桃，板栗，腰果，开心果，扁桃仁，杏仁，松子，榛子，白果，以及种子类的花生，葵花子，南瓜子，西瓜子。

但坚果热量很高，吃坚果，一定要注意不能过量。因为肾友要求低盐饮食，因此，选择坚果时请选择原味无添加的坚果。如果是有严重肾功能不全合并血磷高的肾友，坚果磷比较高，更要注意刚说的量的问题。

推荐量：每周总共只能吃1两（50-70克）的果仁，平均分到一周7天，每次只吃一点点，不要贪嘴吃太多。

鸡蛋

推荐理由：鸡蛋蛋白质的氨基酸结构非常完美，仅次于母乳，是肾友非常好的“优质蛋白”来源。

推荐量：一天1个蛋，蛋黄蛋白都可以吃，保证营养，又不至于过量。蛋黄中磷稍微高一些，如果严重肾功能不全伴有血磷高的问题，那么，可以采取隔日弃黄的方式。

植物油

推荐理由：橄榄油、茶油、花生油、葵花籽油、菜籽油等大部分植物油富含多不饱和脂肪酸（俗称“好脂肪酸”），肾友平时做菜可以各种植物油换着吃。少使用棕榈油、椰子油、猪油等饱和脂肪酸（俗称“坏脂肪酸”）为主的油。

推荐量：1人每天的量可用30ml。

水

推荐理由：水对于人体的新陈代谢至关重要，凡是没有水肿、少尿的肾友，都应该注意水分的补充。

特别是合并尿酸高、肾结石、尿路感染等问题的肾友，更要保证充足的水分摄入。不要使用含糖饮料代替水。

推荐量：每天至少喝2000ml以上的水。但如果存在水肿、少尿，饮水需要限制，一般饮水量是尿量 （500~700ml）

怎样从饮食食物上预防慢性肾脏疾病

1、患者应减少减少盐的摄入量，饮食上应以清淡为主。

2、患者应适当的饮水、不憋尿。尿在膀胱里太久很容易繁殖细菌，细菌很可能经由输尿管感染到肾脏，每天充分喝水随时排尿，肾脏亦不易结石。

3、患者影噶平衡膳食，适当的进行饮食，在饮食上应注意营养的搭配，只有这样才能在保存自身营养的情况下，减轻肾脏的负担。

4、低蛋白饮食：低蛋白饮食具有保护肾功能，减少蛋白尿等作用。通常每日每公斤体重可摄入0.6—0.8克蛋白质。对肾功能受损严重者，对每日进食蛋白质的限制应更为严格，但同时必须防止营养不良。

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