适合孕妇吃的养生菜都有哪些

孕妇在怀孕期间除了要吃一些自己想吃的菜以外，还有就是要多吃一些养生很好的养生菜，这样对孕妇养生保健有很好的帮助。因此，就要多注意饮食，多吃一些有营养且很养生的菜，这样身体就会很健康，宝宝也会很健康。那么，适合孕妇吃的养生菜都有哪些呢？孕妇吃什么菜对养生好呢？一起来看看吧。

孕妇养生的养生菜

1.菠菜

菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质。其中胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力。菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

孕妈春天吃菠菜，建议买新鲜的菠菜，放冰箱减少营养流失。常见的做法有菠菜炒鸡蛋、菠菜粉丝、麻酱拌菠菜、猪肝菠菜汤等等。

推荐食谱：姜汁菠菜

做法

材料：嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

步骤1：菠菜从中剖开。

步骤2：将菠菜放入沸水中断生，捞出沥干。

步骤3：将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中。

步骤4：将生姜去皮，切成细末入碗中。

步骤5：加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。

步骤6：将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

2.莴笋　

清脆爽口的莴笋，又叫“春菜”。

莴笋的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。莴笋含有尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。

莴笋味道清新，略带苦味，能ciji 消化，增加胆汁分泌，ciji 消化道蠕动，有助于增进食欲。通常孕妈食用莴笋的茎，其实叶同样可食，且营养价值要高于茎。叶中的维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍。吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。常见的做法有：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

推荐食谱：清炒莴笋丝

做法

食材：莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个

步骤1：莴笋切丝。

步骤2：锅里放油烧热，将蒜末入锅。

步骤3：马上放莴笋丝大火迅猛翻炒，炒到莴笋丝变软了。

步骤4：少许红椒碎调色，翻匀断生加盐出锅。

3.豆芽

被古人称为“种生”的豆芽最适合春天吃，因为它能帮助五脏从冬藏转为春生。豆芽有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季孕妈适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。

孕妈吃豆芽最好尽量保持其清淡的性味，最好焯一下就出锅;即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。也可以和肉末一起汆汤。

推荐食谱：凉拌豆芽黄瓜菜

食材：绿豆芽1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油数滴、白芝麻1把。

步骤1：胡萝卜去皮切成丝。

步骤2：绿豆芽摘去头尾部洗净备用。

步骤3：黄瓜切成丝。

步骤4：用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用。

步骤5：把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋搅拌均匀。

步骤6：装盘后撒白芝麻即可。

4.春笋

竹笋一年四季都有，但春笋味道尤其好，是南方人特别喜欢的蔬菜之一。江南三月，春雨过后，春笋纷纷破土而出，春笋笋体肥大，美味爽口。南方春天湿气重，春笋味甘、微寒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

它含有充足的水分、丰富的植物蛋白，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。春笋味道清淡鲜嫩，食法多样，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。可以清炒春笋、腌春笋，也可以和肉搭配，如咸肉雪里红煲笋尖、杭椒肉碎炒春笋。

推荐食谱：笋烧鸭腿

材料：鸭腿500克、春笋适量、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、料酒适量。

步骤1：春笋切块。

步骤2：鸭腿剁小块。

步骤3：放入沸水锅焯水，捞出控水备用。

步骤4：入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫，捞出清洗干净沥水。

步骤5：热锅上油，油热后下入焯过水的鸭块，中小火炒至出油且表面微黄，加入姜末煸炒。

步骤6：调入生抽、老抽、冰糖、五香粉翻匀，加开水，大火烧开后转小火煮约25分钟。

步骤7：煮好笋块，往锅里倒入笋块，加盐调味，再煮10分钟左右，转大火收汁即可。

孕妇夏季适合吃什么养生菜

西兰花

西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。

科学研究证明，西兰花是最好的孕妇抗衰老和抗癌食物。

洋葱

洋葱可清血，有助于降低孕妇胆固醇。

鱼

鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是孕妇补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。

有研究表明，孕妇多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

卷心菜

圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让孕妇的消化系统保持年轻活力。

莴笋鸡汤

食材：莴笋半根，绿豆20g，鸡一只,大料2粒，料酒2匙，鸡粉1匙，盐适量。

制作方法

步骤1、莴笋去叶、外皮，切成小块备用;绿豆洗净，用冷水浸泡2小时;

步骤2、鸡内脏去掉，洗净，切小块，放沸水里汆烫，捞出后洗净备用;

步骤3、高压锅加水，烧开，放莴笋、绿豆、鸡块，加料酒、八角，压熟后熄火，放气，加鸡粉、盐调味即可。

健康提示：产后喝些鸡汤能促进乳汁分泌，喝汤的同时也要吃肉，因为很多营养都在肉里，并没有溶入汤里。

木耳猪脚汤

食材：水发木耳50g，黄花菜15g，猪脚一斤，葱，姜，盐，味精，辣椒，鲜汤适量。

制作方法

步骤1、木耳、黄花菜洗净，木耳撕成片，黄花菜切段，辣椒洗净切丝;

步骤2、猪脚洗净后剁成块，放入沸水里烫一下，捞出放凉;

步骤3、鲜汤倒入锅里，煮沸，放入猪脚，用小火煲熟后，放入木耳、黄花菜，加盐、味精、辣椒丝，再煮15分钟即可。

健康提示：女性产后少乳，人们首先想到的就是吃猪蹄汤、鸡汤、鲜鱼汤、瘦肉汤等，这是因为，肉汤中含有丰富的水溶性营养，对于产妇来说可以起到滋补、催乳的作用。

冬季养生适合孕妇的养生菜

冬季补阴补气：香菇糯米饭

材料：糯米400克，猪里脊肉100克，鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克。

做法：

1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟。

2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末，香菇去蒂切成丝，姜切成细末，猪肉切丝。

3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散。

4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味。

5、最后放入糯米炒匀即可。

营养功效：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。香菇、虾米、紫菜、猪肉味道鲜美，营养价值高，能够补气益胃，增强机体免疫功能。香菇糯米饭为孕前进补佳品。

冬季补虚：花旗参雪蛤

材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。

做法：

1、将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质。

2、将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用。

3、将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。

小贴士：最好用沙锅隔水炖(就是小锅放在大锅里，大锅加水)，不锈钢锅子其次，铁锅不要用。雪蛤泡的时间应该超过24小时，炖的时候加一点点姜汁可以比较彻底地去除腥味。

营养功效：雪蛤是很好的女性补虚品，主要功能之一就是有效补充体内雌性激素不足，很多准备要宝宝的女士使用雪蛤来补充激素助孕和增强体质的，与花旗参一起炖煮，起到温补作用。

冬季滋阴：鲍汁花胶鹅掌

材料：火腿、猪肉、鸡肉、波兰鹅掌、芥菜、花胶、鲍汁。

做法：

1、用上等猪脚、火腿、老鸡煲成高汤，去骨后加入鲍汁熬煮成香浓醇厚的浓汁。

2、将鹅掌过水后沥干水分与用温水泡发后的花胶一起放入炖盅，倒入熬煮好的高汤中，放入盐、料酒等调味品，用文火炖煮6小时左右，至汤汁收干即可。

3、将芥菜洗净后过水用浓汤灼熟摆碟两边，制好的花胶和花菇保持完整摆放在芥菜中间，再用鲍汁芡淋上即可。

小贴士：花胶的制作过程中，要用温水泡够时间。一定不能碰油，甚至半滴的油，不然花胶会马上散开。花胶为胶质极重之物，容易粘底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

营养功效：从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，口感既韧性又滑爽，与鹅掌搭配起来相得益彰。鲍鱼汁鲜香味浓，淋在花胶上，旁边再配以两颗碧绿脆嫩的芥菜，色香味跃然而出。

冬季暖宫：枸杞炖羊肉

材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，调料适量。

做法：

1、羊肉整块用开水煮透，放冷水中洗净血沫，切块。

2、锅中油热时，下羊肉整块，用开水煮，姜片煽炒，烹入料酒炝锅。

3、翻炒后倒入枸杞子、清汤(2000毫升)、盐、葱。

4、烧开后去浮沫，文火婉约1―1.5小时，待羊肉熟烂，去葱，姜，入味精即可。

营养功效：补肾养血。适用于肾阳亏虚而致月经少或点滴不净，色淡红或黯红，质稀，腰膝酸软，头晕耳鸣，或少腹冷，夜尿多，舌质淡，脉沉迟。

冬季补钙：棒骨海带汤

材料：海带100克，猪棒骨1根，葱段、姜片、大料、醋、盐各适量。

做法：

1、海带洗净，切成丝。

2、猪棒骨洗干净后，用开水焯一下，再放入热水锅中，和葱段、姜片、大料一起煮。

3、猪棒骨六成熟时放海带下锅，并加入适量的醋。

4、猪骨棒煮至熟透，出锅前放盐调味。

营养功效：猪棒骨中的钙非常丰富，用它煮汤，不仅味道鲜美，可以增进食欲，还可以补钙

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