鸡蛋蛋糕的做法电饭锅 鸡蛋蛋糕的做法

孩子喜欢吃蛋糕，烤箱烤的有点上火，所以试了试电饭煲蛋糕。很成功。

By 宝月123

1、准备好食材

2、蛋白蛋黄分离

3、牛奶和油加点白糖，一点点盐搅拌均匀，倒入蛋黄，继续搅拌均匀

4、筛入低粉，与蛋黄搅拌均匀。搅拌的时候要呈z字形搅拌。

5、打发蛋白前加入几滴白醋（没买柠檬）

6、分三次倒入剩余白糖（我是调6档打，很快）

7、蛋白打成这样就差不多了。

8、取一些打发的蛋白倒入刚才搅拌均匀的蛋黄面糊里，用铲子前后拌匀，不要转圈圈拌哦，可能会消泡吧（我也不懂）

9、拌匀后把蛋黄面糊倒入剩余的打发的蛋白里，继续前后搅拌，直到均匀。如果没有拌均匀，一会儿出来的蛋糕会深黄一块浅黄一块

10、电饭煲在太阳底下预热

11、倒入拌好的面糊，使劲震几下，把大气泡震出来。（最下面一些没拌匀）

12、电饭煲按标准煮开始就好啦

13、不会粘锅，一倒就出来了。这个办法太好了！！！之前用烤箱烤，底下粘得很多，太难清洗。而且会比较干，可能温度没控制好。电饭煲蛋糕比较嫩，但是香味没那么浓。俩娃都爱吃这样的蛋糕，所以中午下班回来就赶紧做一锅。顺便拍下图片上传喽。

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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