常吃这得癌几率竟会越来越高

相信很多人提到癌症都会觉得毛骨悚然。没有人希望有一天这种事发生在他们身上。现在这么多癌症患者，每个人都是我们的警醒。因此，为了避免癌症，我们必须注意我们的健康。如何防癌也是很多人关心的问题。但是今天，我们来谈谈吃什么容易得癌症。

如今“防癌”已经成为大家关心的话题，但是如何才能最有效的将“致癌分子”挡在体外呢？最近，来自麻省总医院和哈佛大学的研究人员对13.5万人进行了研究，发现在可能致癌的因素中，饮食、吸烟、运动等生活方式因素占20%~40%。

糖

有人说，糖会“滋养”癌细胞。虽然这种说法并不准确，但高糖饮食确实与癌症有关。瑞典科学家对8万人进行了长达9年的随访，发现过量摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。吃糖会导致胰岛素大量分泌，损害胰岛功能，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。

今年年初，美国癌症中心的研究人员发现，典型的西方饮食中大量的糖会增加乳腺癌和癌症转移到肺部的风险。

世界卫生组织建议，糖的日摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。

烫

6月15日，国际癌症研究机构发布的一项新研究显示，过热饮料(如咖啡、茶等。)可能引起食道癌。“过热”是指饮料的温度在65以上。需要注意的是，喝咖啡和茶本身并不会致癌，只是不要喝得太热。

中国人特别注重趁热吃东西，但过热的食物会损伤食管黏膜。长此以往，反复慢性损伤黏膜，可能导致慢性炎症，从而增加癌变的可能性。流行病学研究发现，喜欢喝功夫茶和粥的潮汕人、喜欢喝大碗热粥的太行山区居民、经常喝热奶茶的xinjiang 哈萨克族人，都是食管癌和贲门癌的高发人群。

建议不要吃热的食物，直接喝开水或热茶，最好凉了再喝。吃包子、煎饺等带馅的食物要小心。

咸

盐也与癌症有关。日本胃癌高发的一个主要原因是盐的摄入过多。吃得太咸会导致胃黏膜屏障慢性损伤，增加对致癌物的易感性，导致胃癌。

食物应该清淡但不咸。建议每日盐的总摄入量应少于6g。同时注意食物中的“隐形盐”，如酱油、味精、调味料等。少用。口味重的人，最好多吃富含维生素C的水果，维生素C有助于阻断致癌物质亚硝基化合物的合成。

腌

鱼干、鱼露、腊肉、香肠、泡菜等腌制食物风味独特，但这些食物往往含有大量的硝酸盐，在胃中会转化为亚硝酸盐，再与食物中的胺结合形成亚硝酸盐，具有很强的致癌性，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的概率增加。

美国癌症研究所和世界癌症研究基金会联合发表的报告显示，食用加工肉制品如培根会增加下腹部患癌症的风险，如结直肠癌。每天吃50克加工肉制品(相当于一个热狗)，患下腹部癌症的风险会增加18%。这些加工过的肉大部分是通过腌制制成的。

建议尽量吃新鲜蔬菜和肉类，减少腌制食物的摄入。

熏

夏天，人们更喜欢吃羊肉串，熏肉、熏鱼、火腿、豆腐干等熏制食品也深受大众喜爱。在烟熏食品的生产中，燃料不完全燃烧时会产生大量的多环芳烃，它们具有不同的致癌性，苯并芘这种强致癌物就是其中之一。常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤食品，易患食道癌、胃癌。

这里的“油”，一方面是指高脂肪食物。03010杂志最近发表的一项研究报告显示，肥胖、高脂肪和高热量饮食是多种癌症的危险因素。高脂饮食会驱使肠道干细胞无限增殖，分化成其他类型的细胞，容易引起肠道肿瘤。

另一方面是指油炸食品，如油条、油饼、臭豆腐等，油炸时往往会产生多环芳烃。尤其是反复煎炸的油，致癌物比较多。

油

研究表明，过量饮酒与肝癌密切相关；经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高；然而，美国最近的一份报告显示，胃癌的风险与饮酒量呈正相关。

中国癌症基金会建议，男性每天饮酒不应超过20-30克，女性每天饮酒不应超过10-15克。

酒

由于天气潮湿或保存不当，花生、玉米、大米、高粱等食物容易受潮，进而被霉菌污染，产生致癌的霉菌毒素。这种毒素是目前已知的致癌性最强的物质之一，与肝癌的关系非常密切。建议大家学会合理存放食物，防止受潮发霉。

霉

吸烟会导致癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病和其他疾病。这里的烟除了戒烟，还包括油烟。

中国人喜欢煎、炸、炸等高温烹饪方式，也需要改进。它们容易产生大量的油烟，其中混有烷烃等多种致癌物质，与pM2.5类似

建议大家采用蒸煮等健康烹饪方式，炒菜时避免油温过高， 控制火候和时间，并打开抽油烟机。

懒

不少人懒得做饭，喜欢吃火腿、香肠等加工食品，还有的人习惯在外就餐，这样做很容易导致油盐摄入超标， 带来致癌风险。把上顿饭菜热热、凑合吃掉是很多人的生活常态，但剩菜常有致癌物亚硝酸盐的风险。

建议吃饭要按时、定量，吃新鲜的食物，尽量不吃剩饭剩菜。除此之外，懒得运动也会增加癌症风险。

预防癌症吃什么好？

抗癌食物有：动物性蛋白、肉类、蛋类、蘑菇、香菇、木耳、玉米等。应该多吃这一类食物。

喝酒限制“二两”以下

酒精不是人体必需品，因此，尽量少喝酒或不喝酒，尤其要禁止喝高浓度烈酒，长期饮酒易致慢性酒精中毒，甚至引发癌症。

补硒是关键

硒是人体必需的微量元素，补硒可以提高人体免疫力。

因此，生活中应该吃些硒含量高的食物：芝麻、中药材黄芪、蛋类、大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼、动物的肝、肾、大蒜、蘑菇。

要经常饮茶

茶能抑制亚硝胺致癌，还可阻断致癌物亚硝胺在体内的运动。

饮食讲究“植物性”

以植物性食物为主的膳食结构，有利于减少动物性脂肪的摄入，如常吃蔬菜、水果、豆类及粗加工的主食，不仅有利于预防心脑血管疾病，也有利于预防癌症。

蔬菜中的叶绿素具有抗癌作用。另外，蔬菜中的大量维生素C能阻断亚硝胺形成。新鲜蔬菜中含有酚和醌这两种特殊成分，醌能冲淡致癌物，并能以液体形式把致癌物从体内排出;而酚能阻止癌细胞的代谢与发展，两者结合更能抗癌于体外。

要多吃新鲜蔬菜，如胡萝卜、白菜、菜花、圆白菜、芦笋、西红柿等。可常吃香菇、木耳、豆腐、豆浆、花生、胡桃、芝麻等。

每天吃一些新鲜水果如桃、苹果、橘子、猕猴桃。主食以大米为好，可常吃些杂粮如玉米、小米、红小豆、绿豆、黄豆等。

吃点香料、黑巧克力和咖啡

最受欢迎的印度香料咖喱可ciji 健康损失，抑制癌症细胞生长。这要归功于姜黄，更准确地说是它的芬芳成份姜黄色素。日本东北大学的科学家对这一发现感到诧异，他们决定合成姜黄色素，实验非常成功。他们合成的姜黄色素更具抵抗力，对抗癌症细胞更有效。不久，这种物质可能被用于制作药物。

黑巧克力含很多的抗氧化剂，可预防健康细胞受损形成癌细胞。它的抗氧化剂来自可可豆，这意味着它们的浓度必需最大。要想得到更好的效果，不光要吃苦巧克力或者黑巧克力，而且要吃标有“可可粉含65%或者更多”的巧克力。建议每日摄取剂量为30到40克。

研究人员发现，天天喝咖啡因饮品可延缓癌症生长16%。医生建议，天天喝咖啡可预防前列腺癌。天天3到4杯咖啡可降低结肠癌风险24%。想要预防宫颈癌的女性天天需要喝2杯咖啡。

结语：癌症是全人类的大敌，相信谁都不希望自己会遇到这种坑爹的情况，所以掌握好一定抗癌秘方也是十分重要的，现在有很多人都受到癌症折磨，种类不定，但是每一种癌症的危害对人来说都是很大的，所以一定要慎重对待，保护自己的身体健康。

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