抗肿瘤的食品 这些食物是抗肿瘤好手

肿瘤和癌症是我们最害怕的两种疾病。很多人认为患了肿瘤和癌症，基本就是放弃希望了。其实我们在日常生活中可以多吃一些抗肿瘤的食物！有哪些抗肿瘤的食物？有哪些抗肿瘤的食物？哪些食物抗癌效果好？让我们来看看！

抗肿瘤的食物有哪些

水果、蔬菜

我们经常听到一个健康的谚语，“一天一个水果，医生远离我”。把水果和人的健康的关系表现的淋漓尽致。水果富含人体所需的维生素、矿物质和纤维素。可清除放射性物质锶-90，抑制胃内亚硝胺的合成，抗氧化等。从而起到一定的抗肿瘤作用；水果有：苹果、橙子、柠檬、葡萄、杏子、梨、大蒜、菠萝、猕猴桃、西红柿、香蕉等。

十字花科甘蓝族蔬菜

十字花科蔬菜中所含的吲哚类和黄酮类化合物可诱导芳香羟化酶的产生并提高其活性，有效分解体内有害致癌物质，从而增强抗肿瘤能力。十字花科蔬菜有：白菜、菜花、萝卜、大白菜、油菜、芥菜、芜菁、榨菜、大白菜、大头菜、荠菜；这类蔬菜应生吃或只煮半熟，以免破坏吲哚类化合物。

蘑菇

蘑菇属于真菌，是一个庞大的家族。在332种蘑菇中，有213种含有能杀死有害细菌的物质。蘑菇中所含的多糖具有很强的抑制肿瘤的作用；研究证实：香菇、蘑菇、松茸、茶树菇、牛肝菌、金针菇等。

芦笋、竹笋

竹笋中含有的组蛋白、叶酸和核酸。能有效抑制肿瘤细胞生长，促进细胞生长正常化。而且，它含有18种氨基酸，锌、铜、铁、锰、硒等微量元素，以及大量的维生素C、胡萝卜素等。可以提高肿瘤患者的免疫防御系统。

肝

应该说，动物肝脏是维生素、矿物质和其他抑瘤物质的宝库。含有大量的维生素A、叶酸、硒、核酸和独特的抗肿瘤物质——细胞色素P-450。这也是肿瘤患者需要护肝养肝的重要原因之一。牛肝和羊肝对动物最好。

鱼类和部分海产品

黑鱼和带鱼中含有大量的微量元素、维生素和不饱和脂肪酸。海参中的海参素和硫酸粘多糖能提高巨噬细胞的吞噬能力。海带和海苔是一味中药，有软坚散结的作用。海藻酸钠对放射性物质有特殊的亲和力，能促进放射性物质从体内排除。

豆类

豆类主要有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆。豆类中含有的蛋白酶抑制剂可以抑制化学促进剂的活性，阻止自由基的产生，有效阻止肿瘤生长。传统豆制品豆腐含有大量抗癌化合物。

茶

中国传统茶叶含有大量的氨基酸和黄酮类化合物，具有很大的抗癌作用。

抗肿瘤到底需要吃哪些食物

肿瘤是一类严重危害人类健康和生命的疾病。传统上，人们通常把所有的恶性肿瘤都称为癌症。人类和癌症斗争了几千年，但还是打不过，还是很怕。于是，“抗癌食品排名”、“无癌死亡十大金牌”、“抗癌水果”等文章被广泛传播。良好的饮食习惯对于预防和对抗肿瘤有着非常重要的作用，那么如何吃才能预防和对抗肿瘤呢？

一、肿瘤的饮食预防

要预防肿瘤的发生，饮食的卫生比饮食的营养更重要。食物中存在的一些物质具有一定的致癌性，应避免或减少此类物质的摄入，如AFT、多环芳烃、N-亚硝基化合物等。通过动物实验和流行病学调查，提示合理的营养可以抑制癌症的发生。因此，为了预防或降低患癌风险，我们应该注意饮食控制。

(一)食物要多样

合理的食物搭配可以保证机体营养均衡，保持内环境稳定，提高机体抗癌能力。食物的多样化可以保证膳食中有多种营养素，而且可以避免单一食物造成的某些营养素过剩，保证营养素的整体平衡。

(二)减少脂肪的摄入量

饮食中脂肪含量高时，ciji 胆汁分泌增加，胆汁在大肠菌群的作用下分解形成石胆酸，已被证明有一定的致癌作用，高脂肪饮食易引起便秘，使食物中的致癌物质长期滞留直肠，诱发直肠癌；脂肪摄入过多还会诱发雌激素分泌增加，导致乳腺癌发病率增加。因此，应避免摄入过多的脂肪。

(三)适当增加膳食纤维特别是可溶性膳食纤维的摄入量

膳食纤维能促进肠道蠕动，ciji 排便，减少有害物质与肠道的接触时间。可溶性膳食纤维能促进双歧杆菌的生长，产生局部免疫力，保护肠道，降低直肠癌的发病率。但粗纤维对消化道有害，不宜摄入过多。

(四)增加蔬菜和水果的摄入量

癌症流行病学文献中最一致的发现是，每天吃新鲜水果和蔬菜可以降低大多数癌症的风险。这些食物的保护作用有几种可能的机制：膳食纤维可能是保护机体免受结肠癌侵袭的原因；内源性氧化损伤DNA可促进癌症的发生，而水果和蔬菜中含有的抗氧化物质(如抗坏血酸、生育酚、-胡萝卜素和类黄酮)可阻止内源性DNA。

(五)增加锌、硒等矿物质的摄入量

锌可以通过提高机体免疫力、维持上皮细胞的健康，从而可降低肿瘤发生的风险性;硒的抗癌作用主要通过以下几方面：①抗氧化损伤，硒是强有力的抗氧化剂，可清除体内自由基，保护细胞膜免受氧化损伤;②硒的代谢产物特别是甲基化硒化物能抑制癌细胞的生长;③硒能保护体内的巯基，可拮抗重金属的毒性;④硒还可提高机体免疫力。其他矿物质如钙、镁等对维持机体的免疫状态，生物膜的正常均有一定的作用，因此应适当增加锌、硒等矿物质的摄人量。

(六)增降抗氧化维生素如维生素A、维生素C、维生素E等的摄入量

抗氧化维生素的抗氧化活性可猝灭自由基，防止自由基对机体的损伤和致癌;还可防止生物膜的制止过氧化，维持上皮细胞健康，防止发生上皮损伤和癌前病变。

维生素c还具有促进机体免疫力，加强免疫监护的功能，增强抗肿瘤免疫反应;阻断亚硝基化反应，阻断体内体外亚硝胺的合成，减少亚硝胺的诱癌作用;中和体内已形成的亚硝胺，降低亚硝胺的致癌损伤。

(七)限制饮酒

在机体的某些部位，酒精可与一些致癌因素起协同作用，因此，饮酒是发生几种癌的危险因素，尤其是那些直接接触酒精的组织(如口腔和咽喉)。其他一些部位(如结肠、直肠、乳腺和肝脏)发生癌的危险也因饮酒而增加。

(八)提高饮食卫生质量，减少食品中致癌物质的摄入

食品的某些化学污染物具有致癌性，应减少这些污染物的含量和摄人量;食品的微生物污染可使食品产生如亚硝胺等致癌物，因防止食品的微生物污染;油炸、烧烤、烟熏等高温烹调可产生某些致癌物质如杂环胺、多环芳烃等，应尽量避免或减少这类烹调加工方式，减少致癌物质的摄入。

结语：身体的健康对于每个人来说都非常重要，肿瘤是非常可怕的一种疾病，大家平时要多了解一些预防肿瘤的常识！希望上述介绍的这些能抵抗肿瘤的食物，大家要牢牢记住哦，也可以分享给朋友哦！

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