吃火锅会胖吗 警惕这些火锅原料让你发胖

火锅在中国很受欢迎。无论春夏秋冬，一年四季都有人吃火锅。大家一起吃火锅，气氛很好。火锅种类很多，口味适合大众。所以你知道吃火锅会胖吗？怎么吃火锅不发胖？有哪些火锅食材会让人发胖？让我们和边肖一起来看看吧。

经常吃火锅会让人胖吗

答案是：可以。为什么会得出这样的结论？我们从火锅热量和原料热量的参考值来讨论这个问题。

一顿火锅热量超2000大卡

我们吃的每一顿火锅，肉类和蔬菜都含有近1000卡路里的热量。如果你吃的是红油或者淀粉脂肪太低的丸子，这顿饭是不可能摄入2000卡热量的。经常吃火锅的朋友，如果不想长胖，就要减少吃火锅的次数。

吃顿火锅超建议摄入热量

根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄 取量》这本书，一个健康的成年女性每天摄入的热量为1800 ~ 1900卡，而男性为1980 ~ 2340卡。如果热量超过这个值，热量摄入就超标了。一顿火锅可以摄入一天的大部分热量。

什么火锅原料让你发胖

五花肉

每100克五花肉中含有59克脂肪，基本可以归为脂肪，而这个数值只是纯五花肉。边肖还没算过火锅里的肥肉。火锅餐尽量避免五花肉。虽然脂类多的肉可以让汤更浓，但相对热量也很高。吃火锅一定要注意！

相对而言，里脊肉和猪大腿肉能有效抑制热量摄入。如果你吃有脂肪的肉，尤其是五花肉。应该被删除。吃火锅的时候要尽量选择脂肪含量低的里脊肉，这样才不会胖。

保留鸡皮的鸡肉

烹饪前去掉鸡皮是减肥饮食的铁律。不管是不是去皮，前后热量相差100卡！不要以为鸡皮中的胶原蛋白可以美化皮肤。事实上，那一点点营养是无法到达你的皮肤的。鸡皮中的大部分脂肪成分都会转化为你体内的脂肪，除非你吃的不多。记住，家禽和动物的皮是减肥减脂过程中的杀手。想吃火锅不发胖，去掉明显的动物脂肪很重要。

鸡胸肉蛋白质含量最丰富，脂肪含量最低，建议吃火锅时点一些鸡胸肉。但是鸡胸肉加热时间过长会使肉变硬，所以吃火锅要小心。吃火锅不要选带皮的鸡。这个小动作可以让身体少吸收一点脂肪，不容易发胖。

炸豆腐

比如炸豆腐，就是油炸豆制品的一种。经过油炸后，它们的热量比之前高出数倍，达到386卡路里。也就是说炸豆腐的热量很高。

所以，不要以为炸豆腐是豆制品。一些豆制品如豆腐、豆浆、纳豆等。是非常减肥的食物。但是油炸后，它们吸油吸热，热度大大升级。所以吃火锅的时候，你有理由拒绝炸豆腐等油炸食品，因为这是不发胖的前提。

麻酱、沙茶酱

芝麻酱、沙茶酱、牛肉酱都是热量很高的火锅蘸酱，每份的热量值大概在250-350卡。与酱油蘸酱相比，每份的热量要低很多，平均热量不到100卡。所以选择这种低热量的蘸酱是可取的，可以在一定程度上减少每次火锅的热量摄入。一定程度上防止身体发胖走样。

火锅怎么吃不胖

1.自制酱料

大多数受欢迎的蘸酱，如沙茶酱和芝麻酱，热量惊人。2勺(20g)沙茶酱的热量相当于1碗米饭！

自制蘸酱是明智之举。加点蘸酱油或者清汤，香菜，葱花等。酱，你可以准备一些低热量的美味酱。哪怕只是在蘸酱里加点香菜、葱花、辣椒圈，味道也不错。

2.选择吸油量较低的蔬菜

相对于鸡鸭鱼肉这些火锅的主要食材，很多人认为选择蔬菜作为火锅的食材是非常安全的，吃多少都不会长胖。其实这些主料对一顿火锅的热度影响不大，而那些健康低热量的蔬菜，加入重油锅底后会吸收大量的浮油，热量只会增加。比如100克生艾叶，放入麻辣锅可以吸收10克以上的油！相当于1小碗米饭的热量。

选择食材时，不仅要考虑食材本身的热量，还要考虑吸油量。一般来说，切片较薄、颗粒较小、接触面较多的食物吸油量较高，尤其是绿叶蔬菜，被认为是健康的。吸油量远远高于其他食物。而一些表面光滑、块状较大的食物吸油量相对较低，如鹌鹑蛋、猪血、宽面等。选择时注意合理搭配。

3.选择清淡的锅底

现在火锅种类很多，其中麻辣锅、清汤锅、海鲜锅比较受欢迎。其中，麻辣烫是火锅中的热量之王，其热量基本来自于油。一般一人份的麻辣锅脂肪含量高达200g，相当于10碗米饭的热量！想象一下那些炽热的热油。在享受的同时，你已经摄入了超过每天所需的热量和脂肪。

在锅底的选择上，可以选择比较轻薄的锅底。对于真正喜欢吃辣的，可以先用勺子撇去浮油，或者加入吸油配菜，吸去浮油后丢弃。

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若注意锅底的热量如麻辣锅1840卡，日式涮涮锅300卡，并善用以上原则，必定可以渡过一个没有负担的火锅时节。不过，在你还没开吃前还得做好吃火锅的前期准备。最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

5.注意食材的选择

肥牛肥羊不用说了，注意控制量就好。配菜多选择菌类，蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳海带之类的，冻豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片、各种绿叶菜等都是不错的选择，尽量不选内脏、各类肉丸、鱼丸、虾丸、蟹棒，它们都暗藏很多饱和脂肪和胆固醇。

6.进餐顺序

按照菌类、叶菜、其他配菜、肉类的顺序进餐，菌类先放可以提鲜，不至于让叶菜吃起来寡淡无味。首先保证这些富含纤维素、营养密度高的健康食材下肚之后，再涮肉吃，就很容易控制量了。千万不要最后放蔬菜，那种吸附大量油脂的蔬菜营养、保健价值都会大打折扣。

7.慎选饮料

如饮酒应限量，即使是啤酒也别超过2瓶。至于什么酸梅汤、姜丝可乐之类的含糖量也不低，虽然喝起来并不是很甜。还有坑人的鲜榨果汁也别选了，最好选择无糖的茶水，如菊花茶、大麦茶，甚至是凉白开也行。

结语：通过上述文章的描述大家是否能够了解火锅中哪些食材调理是会让你增肥的吧，特别是对于想要减肥，控制体重的人来说，一定要在吃火锅的时候注意这些，可以根据小编推荐的吃火锅规则去就餐，这样可以减少肥胖哦。

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