蒸蛋蒸不熟是什么原因 蒸蛋不熟怎么回事

我们都知道，蒸蛋是比较常见的一种家常菜，它的做法比较多，吃起来鲜香可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常蒸蛋吃。

蒸蛋有些人蒸不熟是很正常的，那么蒸蛋不熟是什么原因呢？下面让我们具体来看看吧！蒸蛋不熟是什么原因1、锅内温度过高如果锅内温度过高，蛋液里面的水分就会被蒸汽烫死，这时候蛋液里面的水分就会蒸发出来，蛋液中的水分也就蒸发出来了，所以蒸蛋就会出现不熟的情况，这种情况就需要我们注意了，建议使用小火慢炖。

2、没有完全冷却蒸蛋最好等蒸制15分钟左右后再开盖，这样才能让蛋液快速加热，避免蛋液凝固。

3、保温不当蒸蛋前先将蛋清打在碗底，然后倒入少量白醋或者糖，搅拌均匀后即可开盖。

这样蒸出来的蛋羹更加嫩滑。

蒸蛋不熟怎么办1、首先准备一个盆，倒入适量的水，把蛋清倒入盆中，浸泡5分钟左右，然后取出蛋清，放入碗中继续大火蒸煮。

此时，蛋清会变得粘稠，但是还没有凝固，而且蒸出来的蛋羹颜色会变深。

2、接着将鸡蛋放入盆中，待蛋清稍微凝固后，将蛋清和蛋黄分离，将蛋清和蛋黄混合均匀，然后倒入一个容器中，轻轻挤压蛋清，然后倒入剩余的蛋清，并根据自己的喜好进行搅拌，直到蛋清凝固成形为止。

3、将鸡蛋装盘，撒上葱花，然后将调味料均匀地撒在蛋黄上，最后将鸡蛋铺在蛋糕上，依次涂抹上奶油、盐和胡椒粉，最后将其包裹在蛋糕上，按照步骤将其蒸熟即可。

蒸蛋不熟怎么办1、首先准备一个盆，倒入适量的水，然后将蛋清倒入盆中，然后将蛋清和蛋黄分离，然后倒入适量的白醋和糖，搅拌均匀后即可关火。

2、然后将蒸好的蛋清倒入盛有水的碗中，静置几分钟，然后将蛋清和蛋黄分离，最后将蛋清和蛋黄混合均匀，将其包裹在蛋糕上，按照步骤将其蒸熟即可。

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