2022-06-04 22:50:00 | 人围观 | 编辑:wyc
我们都知道,蒸蛋是比较常见的一种家常菜,它的做法比较多,吃起来鲜香可口,味道很不错,深受人们喜欢,很多人都会经常蒸蛋吃。
蒸蛋有些人蒸不熟是很正常的,那么蒸蛋不熟是什么原因呢?下面让我们具体来看看吧!蒸蛋不熟是什么原因1、锅内温度过高如果锅内温度过高,蛋液里面的水分就会被蒸汽烫死,这时候蛋液里面的水分就会蒸发出来,蛋液中的水分也就蒸发出来了,所以蒸蛋就会出现不熟的情况,这种情况就需要我们注意了,建议使用小火慢炖。
2、没有完全冷却蒸蛋最好等蒸制15分钟左右后再开盖,这样才能让蛋液快速加热,避免蛋液凝固。
3、保温不当蒸蛋前先将蛋清打在碗底,然后倒入少量白醋或者糖,搅拌均匀后即可开盖。
这样蒸出来的蛋羹更加嫩滑。
蒸蛋不熟怎么办1、首先准备一个盆,倒入适量的水,把蛋清倒入盆中,浸泡5分钟左右,然后取出蛋清,放入碗中继续大火蒸煮。
此时,蛋清会变得粘稠,但是还没有凝固,而且蒸出来的蛋羹颜色会变深。
2、接着将鸡蛋放入盆中,待蛋清稍微凝固后,将蛋清和蛋黄分离,将蛋清和蛋黄混合均匀,然后倒入一个容器中,轻轻挤压蛋清,然后倒入剩余的蛋清,并根据自己的喜好进行搅拌,直到蛋清凝固成形为止。
3、将鸡蛋装盘,撒上葱花,然后将调味料均匀地撒在蛋黄上,最后将鸡蛋铺在蛋糕上,依次涂抹上奶油、盐和胡椒粉,最后将其包裹在蛋糕上,按照步骤将其蒸熟即可。
蒸蛋不熟怎么办1、首先准备一个盆,倒入适量的水,然后将蛋清倒入盆中,然后将蛋清和蛋黄分离,然后倒入适量的白醋和糖,搅拌均匀后即可关火。
2、然后将蒸好的蛋清倒入盛有水的碗中,静置几分钟,然后将蛋清和蛋黄分离,最后将蛋清和蛋黄混合均匀,将其包裹在蛋糕上,按照步骤将其蒸熟即可。
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