免疫力差竟是因为缺少维生素 冬季最易缺少的维生素

寒冷的冬天，大家都喜欢吃一些可以“御寒”的食物，而忽略了自己所需的营养是否足够？维生素是一种维持健康所必需的有机化合物。这类物质既不是机体组织的原料，也不是体内能量的来源，而是一种调节物质，在物质代谢中起重要作用。这种物质在体内无法合成或者合成量不足，所以虽然需要量很少，但总要靠食物供给。这导致身体缺乏多种营养物质。冬天最容易缺乏的维生素有哪些？让我们和Liangmei.com一起来看看吧。

维生素C

缺乏维生素C，容易感冒，咳嗽，抵抗力下降，牙龈经常出血，伤口不易愈合，舌头上有很深的印痕等。维生素C可以减少外界对人体细胞平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫。维生素C最丰富的食物是新鲜果蔬，如西兰花、大白菜、西红柿、山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等。

需要提醒的是，维生素C是“易碎的”，长时间加热很容易被破坏。烹饪时，最好选择水焯、快炒等方法。

维生素B2

维生素B2缺乏症主要表现为嘴唇、嘴角、眼角、舌头、阴囊等粘膜部位的肿胀和炎症。过于单调的食物、缺乏绿叶蔬菜、牛奶和鸡蛋，以及压力和疲劳都可能增加身体的需求，这些都是维生素B2缺乏的重要原因。富含维生素B2的食物不多，但动物的肝、肾和蛋黄含量相对较高。谷物、胚芽和豆类也是很好的来源。

值得提醒的是，绿叶蔬菜中维生素B2的绝对含量小于肉类，但从营养密度来说，菠菜、油菜等绿叶蔬菜是维生素B2最密集的食物来源。

钙

缺钙不仅会引起腰酸背痛，还会导致失眠、疲劳和情绪不稳定。冬天吃太多肉容易导致缺钙。这是因为肉类含钙量低，吃多了会导致饮食中总蛋白过量。过量的蛋白质会增加尿钙的流失。

建议：成人每天吃鱼不超过100g，吃畜禽肉不超过75g乳制品、豆制品、绿叶蔬菜等含钙量高的食物适量摄入。

维生素D

阳光照射不足或维生素D缺乏的人容易出现慢性疼痛；维生素D缺乏与骨质疏松、抵抗力下降和肌肉无力有关。维生素D是人体自身不能合成的营养物质，也是促进骨骼生长、完善牙齿的重要物质。

科学研究发现，人体所需的维生素D大部分来自日光浴。冬天可以选择凌晨1点到下午4点晒半小时太阳。饮食上，可以吃一些富含维生素D的食物，如动物肝脏、蛋黄、沙丁鱼等海鱼和蘑菇。

维生素A

维生素A缺乏会导致皮肤粗糙、结膜干燥或胃肠道疾病。

维生素A不仅是保护眼睛的重要元素，还能在气道和胃部自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵入体内。所以维生素A缺乏不仅对眼睛不好，对呼吸道和胃肠道也有危害。

建议：每天吃胡萝卜，每周吃一两次动物肝脏，都是补充维生素a的方法。

维生素是人体新陈代谢中必不可少的有机化合物。人体就像一个极其复杂的化工厂，不断进行各种生化反应。该反应与酶的催化作用密切相关。要产生活性，酶必须有辅酶。已知许多维生素是酶的辅酶或辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，最好的维生素是以“生物活性物质”的形式存在于人体组织中。

本文标签：