金针菇根部黑了还能吃吗

金针菇是很常见的一种菌类食物，它含有多种人体必需的氨基酸以及微量元素，适量食用对身体有一定好处，但是并不是所有人都适合吃金针菇的，比如脾胃虚寒的人群以及患有慢性肠胃疾病的人群，那么这个时候最好是不要吃金针菇的，会影响消化和吸收功能。

金针菇根部黑了还能吃吗金针菇根部黑了是可以吃的，只要保存得当，通常是没什么问题的。

金针菇属于菌类食物，其中含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，尤其是钙、铁、镁、磷、钾、钠等矿物质，在平时的饮食中，应该多注意摄入。

金针菇除了含有大量的碳水化合物之外，还含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等，同时还含有少量的纤维素和硫胺素等，对于增强人体免疫力、促进血液循环、清理肠道、改善便秘有着很好的作用。

此外，金针菇还含有大量的锌、锰、铬等微量元素，具有调节人体内分泌、抗衰老、防癌抗癌的作用。

金针菇怎么挑选好1.看外观金针菇的颜色为淡黄色或略带青绿色，叶子上均匀地划出花纹，整齐而有光泽。

2.看切面金针菇的切面应呈现明亮的深黄色，表明它们新鲜度很高，也称为翠绿色。

3.看手感金针菇的切面应紧贴肉质部分，因为这里是空心的，所以容易变形。

4.摸一下切面金针菇的切面应光滑，不能有皱纹，否则口感会变差。

5.闻一闻切面的味道由于金针菇的气味非常重，因此我们可以闻到更多的香味。

6.触摸金针菇的断面金针菇的断面应无异味，干燥后仍然有轻微的碎屑。

7.尝一尝金针菇的味道取决于您购买的金针菇是否新鲜。

8.品尝金针菇的味道将金针菇掰开，检查金针菇是否有苦味，如果有苦味，说明已经变质。

9.尝一尝金针菇的味道将金针菇掰开，检查金针菇是否有苦味，如果有苦味，说明已经变质。

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