“果中皇后”山竹，你了解它吗？

山竹是莽吉柿的俗称(学名：GarciniamangostanaL。)采集于《中国植物志》，又名山竹、山竹、山竹。既可以指植物山竹，也可以指这种植物的果实山竹。这是一种著名的热带水果，可以生吃或腌制。原产东南亚，一般要种植10年才开始结果。对环境要求非常严格。与榴莲齐名，被誉为“果中皇后”。

“水果皇后”山竹，你知道吗？

一般单花为顶生，有时2-3朵花长在一起，只有雌花，没有单性花，开花后1-2天脱落，9-10月开花。

浆果近球形，直径3.5-7厘米，成熟时紫色，有黄褐色斑块，光滑，有4-5个种子，假种皮呈勺状，多汁，白色。果实从11月到12月。在亚洲和非洲的热带地区广泛种植；我国** 省、福建、广东、广西、云南也有引种或试种。

主要价值

山竹可以生吃、榨汁、做成沙拉、罐头等。山竹果皮尝起来很苦。剥皮时要防止皮汁沾到肉瓣上，以免影响口感。

山竹果肉富含膳食纤维、糖类、维生素和镁、钙、磷、钾等矿物质元素。对身体有很好的滋补作用，对体弱多病，营养不良有很好的调理作用。干燥的高山竹叶可以用来泡茶。

组成成分

山竹果因其化学成分，约为芳香水果的1/400。山竹的香气主要由挥发性成分组成，包括乙酸己酯、叶醇(顺-3-己烯醇)和蒎烯。

营养成分

每百克可食部分含蛋白质0.66克、脂肪0.2克、糖17克，并产生67千卡热量。维生素含量全面，除B族维生素外，还含有维生素A、维生素E、维生素c，无机盐钾含量最高，超过100mg。

营养功效

山竹中含有一种特殊的物质，具有降燥、降温、解热的作用，使山竹克服了榴莲的燥热。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用，对体弱、营养不良、有病的人有很好的调养作用。

适用人群

一般人都能吃。体弱多病的人更适合。

食用禁忌

肥胖者和肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食。虚寒的人只能少吃，不能多吃。每天最多吃3个山竹，吃多了会便秘。如果不小心吃多了，可以用红糖煮姜茶调和一下。山竹鸡与西瓜、豆浆、啤酒、大白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒性凉性食物同食。吃山竹的时候，最好不要在肉片上染紫汁，会影响口感。经期女性或寒性痛经者勿食。

注意事项

山竹营养丰富，抗氧化能力强，具有保健作用。但要适量食用，因为虽然研究中的呫吨酮已被指出有抗病作用，但过量摄入这种物质会增加酸中毒的可能性。-倒捻子素是一种氧杂蒽酮，具有明显的抗氧化活性，已广泛应用于医药领域。但过量使用会对线粒体功能产生毒性作用，损害呼吸功能，引起乳酸酸中毒。

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