打豆浆剩下黄豆渣的魔法变身
2022-03-17 10:00:12 | 人围观 | 编辑：noble
随着养生的盛行，越来越多的人喜欢在家喝自制豆浆。但是煮后留下的豆沙渣，往往不知道怎么处理。直接吃了就没味道了，扔掉就浪费了！专家表示，不妨将豆渣回收后添加到日常菜肴中烹饪食用，不仅有助于增加饱腹感，适量食用还有助于减肥和缓解便秘。
打豆浆剩下的豆渣神奇变身
黄豆渣高膳纤！增饱足、促排便
日本知名模特Kamura Murakami在他的《愈吃愈瘦！黄豆渣的魔力》一书中提到，豆渣加入菜肴中，除了减少浪费，还有很多未知的健康影响。尤其是豆渣中的膳食纤维含量更是惊人！
按100克豆渣计算，热量约为111千卡，虽高于豆腐和豆浆，但富含高达11.5克的食物纤维，是生菜的10倍，红薯的5倍，牛蒡的2倍。吃200g左右的“生豆渣”就可以达到一天膳食纤维的目标摄入量。
在大量的膳食纤维中，“水不溶性膳食纤维”占绝大多数。水不溶性食物纤维遇水膨胀，不仅有助于增加饱腹感；还具有增加粪便体积，促进肠道蠕动，加速排便，或排出堆积在肠道内的老废物的作用。所以非常适合作为减肥中蛋白质的来源之一。
大豆蛋白好处多！巧吃黄豆渣降胆固醇、中性脂肪
此外，日本妇科医生、美容皮肤科医生松村惠子博士也表示，豆渣中含有的大量“大豆蛋白”可以减少多余的中性脂肪和胆固醇。并抑制血糖突然升高，抑制能降低血糖水平的激素“胰岛素”的大量产生；还能防止身体堆积脂肪。大豆蛋白中含有的“-伴大豆球蛋白”更有助于减少中性脂肪，使内脏脂肪不易堆积。适度食用有利于朋友瘦身。
黄豆渣入菜！消水肿增饱足
松子博士还将豆渣融入日常饮食中，加入剑鱼、海带、番茄等具有利尿、排水功能的食材，以及丰富的钾离子，制作出三款简单、美味、营养的“豆渣瘦身菜”，既能增加饱腹感，又能帮助体内多余的水分和钠轻松排出，达到改善下半身肥胖的效果。
黄豆渣味噌烤旗鱼
烤黄豆渣味噌更能凸显白肉鱼的美味！
数量：1份。
热量：191千卡。
材料：刀鱼1片、味噌2小勺、生豆渣10g、水2小勺、香油1/4小勺、什锦生菜10g、白芝麻少许。
1.混合A，涂在箭鱼表面。
2.烤箱烤盘铺上烤纸，放1。烤箱烤7 ~ 10分钟左右。
3.放在器皿里，撒上白芝麻，生菜放在边上。
细丝昆布和豆腐的速成汤
丝状海带和豆渣的双重丰富，大大增强了饱腹感！
热量：55千卡。
鸭芹菜5g、嫩豆腐1/8块、生黄豆渣20g、稀酱1小勺、和风高唐颗粒1/3小勺、热水1杯、海带丝5g。
1.将鸭肉芹菜切成3厘米长。豆腐丁。
2.将A和豆腐放入锅中，铺上保鲜膜，放入微波炉(600W)加热40秒左右。
3.将细丝昆布放入器皿中，加入2，撒上鸭芹。
酪梨番茄沙拉
化妆品成分的组合，加上豆渣的力量，可以让技能翻倍！
热量：99千卡。
番茄1/4个、牛油果1/4个、薄口酱油1/2茶匙、柠檬汁1/2茶匙、橄榄油1/4茶匙、豆渣粉1茶匙、粗磨黑胡椒少许。
1.将番茄去蒂，切成一口大小。将鳄梨去皮去籽，切成一口大小。
2.将A放入锅中搅拌，然后加入1搅拌均匀。放入容器中，撒上豆渣粉和粗磨黑胡椒。
水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。豆渣的用途
豆渣用途广泛，做法多样，可以蒸窝头、蒸馒头、摊豆渣饼、熬豆渣粥，也可以炒着吃。摊豆渣饼也是不错的选择，搭配豆浆一起吃，是很营养的早餐。豆渣饼做法简单，在豆渣中加入鸡蛋、面粉、水和葱花，调成面糊，用平底锅煎至两面金黄即成。
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打完豆浆的豆渣怎么办？磨豆浆剩下的豆渣能吃吗
每次打完豆浆，都会留下很多豆渣，丟掉很可惜，因为黃豆精华都在里面，不知有沒有办法做成其他豆类食品呢？
打完豆浆的豆渣怎么办？
炒菜
1、加雪菜炒着吃，别有风味。
2、加点葱花、盐、鸡精炒，火大点炒干点会很香的哦！
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榨豆浆的豆渣可以吃吗？什么人不能吃豆渣？
把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。
榨豆浆的豆渣可以吃吗？
豆渣可适度食用，糖尿病患者最好不吃
其实榨豆浆剩的豆渣含有丰富的蛋白质与纤维素，具有一定的营养成分。但是对于糖尿病病人来说，最好还是少吃为妙。因为，糖尿病患者如果吃多了豆渣，豆渣其中富含的嘌呤与植物蛋白会影响肾功能，久而久之也许就会并发痛风、肾病等病症，这样对于糖尿病等的综合治疗起不到很好的效果。
同时，如果想要吸收豆类的营养，最好还是吃豆制品。进食豆制品如豆腐等的吸收率能达到80%—90%，而如果是吃大豆、小豆这些颗粒原材料的豆类，其吸收率只有约60%。
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豆浆豆渣减肥食谱 美味又瘦身
用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要用过滤掉豆渣的豆浆上清部分。加豆浆之后，蛋液的蛋白质含量有提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1：1.5，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯来加就可以了。
豆浆和豆渣的功效
夏天食欲不振，大鱼大肉的吃不进去，但是蛋白质等营养素又需要及时补充，这时候，豆制品就大有用武之地了。尤其是豆浆，恐怕是最简单的吃豆类的方法了。
豆浆能喝，也能用来做饭。而且，就连豆渣也是可以食用的。对患有三高的人、以及经常便秘的人来说，豆渣是个不错的烹饪原料，它对于控制血糖和血脂，对于软化粪便、预防便秘有很好的效果。
豆浆和豆渣的美味吃法。
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吃豆渣有什么好处？豆渣怎么吃？
大豆蛋白质的赖氨酸含量较高，但蛋氨酸含量较少，而玉米面却正好相反，因此，豆渣和玉米面搭配能实现氨基酸互补，从而提高蛋白质的利用率。具体方法是，在豆渣、玉米面中加少许水，调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸即可。
吃豆渣有什么好处？
可以补钙。
据报道每一百克豆渣含钙一百毫克，并具有容易吸收的特点，因此可以强筋壮骨，缓解肌体因缺钙而引起的生理功能失调。尤其适宜于中老年人和妇女儿童等容易缺钙的人群。在这方面它几乎能与牛奶媲美。
豆渣中含有丰富的纤维素。
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