冰箱并不是保险箱 科学合理的使用冰箱为健康护航

冰箱家家都有，里面存放着各种食物，比如蔬菜、水果、剩菜、新鲜海鲜、肉、蛋、奶等等。平日使用冰箱时，很多人都把冰箱当成了保险箱，认为把这些食材都放进去就万事大吉了，也就是能保证食材的新鲜，保存食材的营养。真的是这样吗？在解释这个之前，先说一下什么样的细菌常见成分最容易感染，以及感染后的症状。让我们来看看这两个网站吧！

1.牛奶最容易感染单核细胞增生李斯特菌，会出现发烧、怕冷、头痛的症状。

2.生猪肉容易感染耶尔森菌，会出现急性肠胃炎、小肠结肠炎，甚至阑尾炎、败血症，称为“冰箱肠炎”。

3.蔬菜水果容易感染志贺菌，也是最常见的肠道传染病之一。会有发热，腹痛，水样便。

4.鸡蛋、肉类等农产品容易感染沙门氏菌，沙门氏菌通常通过消化道传播，容易发生伤寒、副伤寒、食物中毒、败血症等。

5.肉、奶、蛋、鱼容易感染金黄色葡萄球菌，可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎症状。

6.海鲜也容易感染副溶血性弧菌。这种情况下发病很迅速，会出现发热腹痛等肠道问题。腹泻是水样便，容易引起脱水。

7.亲爱的。蜂蜜中全是糖，所以渗透压很高微生物几乎无法存活，可以在常温下保存很长时间。如果把蜂蜜放在冰箱里，可能是因为水分使葡萄糖结晶沉淀。这种变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响其营养价值，只是影响了口感。

8.如果巧克力放在冰箱里太久，很容易改变脂肪晶体的晶型。虽然不会变质，但口感会逐渐变得粗糙，表面会结霜，不再细腻均匀。其实巧克力适合20左右的室温。

家里的冰箱在某些情况下确实可以起到延长食物保质期的作用。而冰箱延长食物的保质期，并不能杀死食物中的细菌，只是通过低温抑制了一些有害细菌的繁殖。例如，我们把冷藏室设定在4，冷冻室设定在-18。但是这两个温度下并不是所有的细菌都能被抑制，也不可能一直保存，尤其是在冷藏室。

冰箱食材存放时间

冷藏室：鸡蛋最多30天；巴氏奶48小时内，开封后当天报价，酸奶14天；普通餐和糖粥最多2天；绿叶3天左右，根瓜7天；腌肉应在0保存24小时。酱90天左右；

冰柜：鱼和肉尽量在3个月内吃完；虾和贝类在2个月内食用；2个月内尽量吃其他冷冻产品。

所以，冰箱不是保险箱。只有科学合理的使用，才能保护我们的健康。

如何合理使用冰箱？需要注意的要点：

1.善用保鲜盒和保鲜袋，提前将食物重新包装后储存。这样既节省了空间，又防止了交叉污染和交叉污染。想吃的时候拿出来也方便。

2.将生的和熟的分开。生食和熟食放在一起，熟食和熟食放在一起，防止交叉污染。一般来说，最好把所有生食分开包装打开。比如每个蔬菜都用塑料袋套着，而熟食和直接入口的食物要放在最上面两层，比如剩菜、酸奶、牛奶等。生的食物要放在下面两层，如生蔬菜、生豆腐等。吃剩的食物最好加保鲜膜或者放在有盖的保鲜盒里。

3.冷冻室和冷藏室都要定期清洗、消毒和除霜。

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