2021-06-24 13:02:34 | 人围观 | 编辑：noble
北京五星级酒店室内植物景观调查与分析（转载）酒店室内植物景观调查研究报告 －北京四、五星级酒店 （李鸿雁 摘要：通过对北京市四、五星级酒店室内植物景观的调查，分析北京市大酒店室内植物景观现状（花卉摆放位置、花卉种类应用、花盆类型等），分析室内植物造景成功之处，给其它酒 店的室内植物造景规划以参考、借鉴，同时分析存在问题，提出可持续发展的室内植物造景 方案。 关键词： 酒店 室内植物景观 调查 室内植物景观调查的背景和目的近年来，随着人们生活水平的提高，城镇化、工业化进程的加快，室外环境的急剧恶化，导 致人们对室内环境要求越来越高，越来越重视。而室内花卉的应用有美化室内环境、分隔室 内空间、组织室内空间的作用而大受青睐。有关植物造景专家、生态学专家及相关学科的环 保专家研究一致发现，部分植物有吸收室内有毒污染物的功能。比如：利用仙人掌放置在刚 装修过的房间内，可以吸收由装修产生的有毒物质等等。不言而喻，室内花卉的应用也提到 绿化日程上来。现在绿化规划方案已明文规定，四、五星级酒店必须在室内设置植物景观。 另外，酒店为了吸引顾客前来就餐住宿，让顾客达到“宾至如归”的感觉，不但奢侈装修， 同时在酒店大厅内摆放花盆，分析酒店性质及来往客人特征，尽量摆出大部分客人喜爱的盆 花、吊花、插花、干花等植物类型。
通过实地调查，分析北京四、五星级酒店室内植物景观 特点，所用花卉种类、花盆种类、摆放位置、用花与喻意等，从来为其它酒店室内花卉应用 提供一定参考。 调查结果：通过对王府井大饭店、王府饭店、华侨大厦、北京国际艺院皇冠假日酒店等北京市四、五星 级酒店室内植物景观的调查，发现每个酒店植物景观截然不同，各有各的风格特点，形成自 己独特的酒店氛围，来吸引本酒店顾客的到来。其中植物景观主要有以下几类： 2.1 室内植物景观类型 2.1.1 点状布置的植物景观：主要布置在大门入口处、楼梯进出口处、交通中心或转折处、 走道尽端等，既是交通的要害和关节点，也是空间中的起始点、转折点、中心点、终结点等 的重要视觉中心位置，是必须引起人们注意的位置，因此，常放置特别醒目的、更富有装饰 效果的、甚至名贵的植物或花卉，使起到强化空间、重点突出的作用。 2.1.2 线状布置的植物景观：沿墙基、雅间隔断、开放空间隔断如花台等，起引导组织、形 成空间的作用。 2.1.3 面状布置的植物景观：在室内空间较大地方如大厅中心焦点或楼梯附近采用。 2.2 室内植物景观所用材料的统计分析 2.1.1 花卉品种统计：应用形式主要是单株观叶盆花，插花切花观花，容器大多是陶瓷制品，玻璃制品等室内植物，所用花卉主要是天南星科、棕榈类、百合科、大戟科、兰科、桑科、五加科等。
具体见下表3.1、表3.2： 表3.1 酒店用花类型统计表 表3.2 四个酒店植物材料统计表 2.3 酒店室内花卉的摆放位置分类 室内花卉应用一般按点、线、面布置，起装饰空间、分隔空间和组织空间用，主要按入住酒 店人员的出入路线摆放，一是大门，走道、楼梯旁、空间转角、墙角等流动路线两旁，二是 入住酒店人员就餐桌上、洗手台上、休息沙发旁、大厅立柱四周等静止的细部节点上。细分 为以下几方面 3.2.1 大堂内靠窗窗台上；如华侨大厦的玻璃窗窗台上。 3.2.2 室外与室内空间组合的转角处主要是进门里外左右两侧； 3.2.3 标志物旁，如酒店介绍、特色菜介绍、洗手间等牌前； 3.2.4 酒店内部不同空间节点处如大堂与里面雅间的交接处； 3.2.5 角隅处如墙角，墙基； 3.2.6 服务台台面上、吃饭桌上、垃圾箱上、客房床头柜上、洗手台上等人稍长时间停留的 地方； 3.2.7 墙壁上、大厅柱壁上，如客房室内墙壁上等； 3.2.8 大堂内建筑轴线交接处四周； 3.2.9 楼梯下及楼梯转角处。 2.4 酒店室内花卉的摆放方式分类 室内花卉摆放方式主要是为了给客人较舒适的观赏点而决定的。主要表现在以下几方面： 3.3.1 几架式：在大厅内室内植物，大多景观效果好的单株盆栽若高度太低，下面多用几架抬高，使 人欣赏起来，方便舒适，不用蹲下来欣赏。
3.3.2 悬挂式：在大厅内的建筑轴线上采用悬挂式，丰富了空间，也减少了室内花卉少占“寸 地寸金”的就餐位或茶座。同时，人们就餐时仰视时有景可观。 3.3.3 组合盆栽：大多设在大厅正门入口里面，吸引外面的客人的眼球，愿意前来就餐住宿。 3.3.4 单株盆栽（大盆栽和小盆栽）：分散在墙边、转角处、垃圾箱、洗手台台面等室内环境 的细部，丰富室内环境的变化。 3.3.5 花台如在王府井大饭店起分隔空间的花台。花台本身的形状决定了花的摆放方式，只 是选择与之规格相适应的盆花进行填充而已。 3.3.6 插花，主要是服务台台面上放置，尤其是迎宾台台面上，其次是各饭桌上。 2.5 酒店花卉所用的花盆类型 在酒店应用花卉中，大多是单株盆栽，而单株盆栽植物又常作为空间的焦点，因此对容器要 求较高。大多采用陶瓷盆，较少应用塑料花盆。但主要有以下几种类型： 3.4.1 陶瓷盆：一般用在大堂显眼的地方。陶瓷盆上还带上釉彩画。 3.4.2 玻璃盆：一般用在大堂显眼的地方。 3.4.3 花瓶：一般用在吃饭桌上、床头柜上。 3.4.4 竹篮：用在墙壁上悬挂。 3.4.5 瓦盆：用在大型盆栽基部，遮盖大型盆栽基部空白部分或花台的台池中。
3.4.6 塑料盆：用在大型盆栽基部或花台的台池中 3.4.7 玻璃杯：主要用在饭桌上 2.6 酒店室内花卉的主要观赏对象类型 一般来说，能应用酒店的花卉，都要适应酒店室内的环境条件：比如光线、温度、湿度、土 壤等限制因子，所以花卉种类不像室外植物那么丰富，要认真分析、仔细挑选，能达到花卉 要求的“光温比”要求才能正常生长。总的来说，大部分是观叶耐荫植物，按应用频繁程度 分以下几类： 3.5.1 观叶：基本上全是观叶耐荫植物，一年四季基本不变。 3.5.2 观花：主要是温室、季节性花卉，随季节更换品种。 3.5.3 插花：为观叶、观花二者的组合，随季节更换。 结果与评价从实地调查，分析发现，这四个酒店都属于五星级酒店，级别高，档次高。室内植物一般较 丰富，较北京市其它酒店（假花、假树，只有桌上一枝切花月季是真的）相差甚远，从而形 成室内景观优美、舒适宜人的室内环境。四个酒店之间从大方面来说，大同小异。主要表现 如下: 3.1 室内植物景观设计的共同点 3.1.1 大厅进门处理极其相似。如在大厅进门左右两侧摆放两盆大型盆栽如散尾葵等，在大 厅进门正面一般摆放一大型组合盆栽如王府井大饭店、华侨大厦、王府饭店 3.1.2 植物景观一般出现在人休息旁、过道旁、转角处、服务台等人出现频率较多处 3.1.3 桌面上一般放置小型盆栽或鲜切花营造浪漫气氛、优雅情调。
3.1.4 采用的容器在光线明亮处，特别是大厅，使用高级彩釉陶瓷盆。 3.1.5 经询问得知，全部是绿化公司或花店提供所用花卉，不存在养护问题。所以形成不同 时间会有不同植物景观的出现。 3.2 室内花卉景观设计的不同点 3.2.1 采用花卉种类的不同 3.2.2 采用容器不同，有的酒店全部采用高级容器，有的酒店在隐避处用一般容器。 3.2.3 用花量多少差别很大。如王府饭店与王府饭店相比，在量上悬殊很大。 结论通过调查，发现这四个酒店的室内绿化景观是不错的，很值得人第二次、第三次去。各有各 的风格、情调，有可借鉴的地方也有需要改进之处。 4.1 值得其它酒店借鉴的地方有以下几点： 4.1.1 酒店内室内花卉中的90%以上是鲜切花插花和真实植物盆景。很少有假花装点。这与一 般的小酒店（只是假花假树，桌上一枝月季）千头一面截然不同。显示出酒店的级别和档次。 4.1.2 考虑了房间大小与花卉的协调，考虑了花卉的生态习性。比如大堂入门空间大，一般 摆放了大型盆栽如散尾葵、椰子等，在里面小地方或拐角处摆放小型盆栽如白鹤芋、变叶木 等，在透光处摆放喜光盆花如垂叶榕、变叶木等，在里面布置耐荫盆栽如合果芋、万年青等。
4.1.3 采用了大型盆栽、小型盆栽、插花、组合盆栽等多种摆放形式，摆放方式主要为几架 式、组合式、单株盆栽、墙挂式等几种。 4.1.4 每个酒店均考虑了入住客人的特点、定位酒店类别从而进行花卉布置。 4.2 需要改进之处在以下几方面 但通过有关花卉应用的资料调查后，结合本次酒店调查，本人认为需要改进的地方为以下几 方面： 4.2.1 缺少地栽花卉，室内花园更是没有。大部分酒店只有点状、线状布置，缺少面状景观 布置。 4.2.2 分隔空间主要还是建筑墙体，应采用植物如散尾葵、椰子、绿萝、常春藤等线状布置 代替墙体分隔空间。 4.2.3 应用一些假花材料如常春藤、君子兰等花卉材料，特别是不太适合室内栽培的室外植 物，运用起来可以与外界空间很好的联接。 4.2.4 花卉可以干燥后做成押花花框，挂在墙上。 4.2.5 对有毒植物应一切禁止摆放室内。如：夜来香、 郁金香、紫荆花、含羞草、月季花、 百合花、 松柏、兰花 。对接触后能引起过敏或小孩误食后引起疾病的花卉要挂上警示牌。 4.2.6 能应用到室内的花卉种类很多（见附表），但具体应用种类较少，应尽量丰富花卉种类。 相似花如朱顶红可以代替君子兰， 一叶兰可以代替白鹤等，在植物设计时种类不要太多， 太杂，但外观相似的可以选用价格低的、管理粗放的来用。
各个酒店特别是在大厅内要形成 独具一格的植物景观，不要模仿。在配置时要考虑花卉之间的协调统一，既从花卉形体、色 彩、株型、叶质感与花盆容器质地色彩等多方面整体协调考虑。 4.2.7 考虑水养花卉在室内的应用，特别像皇冠假日酒店全部采用玻璃器，若用水质花卉室 内植物景观将更好。 4.2.8 考虑观果类、藤本类室内花卉的应用。 作者简介： 李鸿雁，女，（1967，08－）1991 月至今一直在黄淮学院农林系工作，现任高级工程师，园林教研室主任。正在攻读北京林业大学农业推广硕士。
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