芡实和莲子的区别,芡实和莲子的区别是什么

芡实和莲子是两种常见的中药材，它们既可以入药，也可以食用，有很多相似的地方，但也有很多的差别。

一、植物分类

芡实和莲子属于不同的植物科。芡实属于睡莲科，是多年生草本植物，有粗大的块茎，根株有橙红色的果实；而莲子是睡莲科莲属草本植物，有世界上最大的根茎，长着类似于荷叶的叶子，花瓣大多呈白色或粉色。芡实和莲子在植物形态上有很大的差别，可以通过观察外形区分两者。

二、药材功效

虽然芡实和莲子分别属于不同的植物科，但它们都有不同的药用价值。芡实在中药学中，属于固涩类药物，主要有止泻、固肾，增强体质、养颜美容等多种功效。芡实可入药制成颗粒、胶囊、丸剂、汤剂、糕点等。芡实还含有淀粉、维生素B1、B2和尼克酸等成分，有益于人体健康。而莲子主要功效有益气养神、润肺止咳、清心安神、通便利水等，是常用的滋补养生食材和中药材。中药理论认为，莲子味甘，性平，含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，有补益肾气、固精安神、清心降火等效果，对治疗心神不宁、精神疲乏、脾胃虚弱等病症有很好的效果。

三、食用方式

除了中药功效外，芡实和莲子还常用于食品加工。芡实可以用料理方式煮粥、做糕点或凉拌，吃起来有点像栗子，虽然口感略带苦涩，但是营养非常丰富。芡实糯性较强，可蒸煮或捣碎制品食用，如芡实糯米丸子、芡实糯米酥等。而莲子则可以加入甜汤、粥品中煮熟食用，炖汤、烤制、煲粥都是不错的选择。在烹调上，莲子具有很强的吸附性，很容易吸收其他调料的味道，因此适合煮糖水、蒸蛋糕。

四、使用范围

芡实和莲子在日常生活中都是非常常见的食材和中药材，其使用范围也有不少不同。芡实适用于身体虚弱、腹泻、久泻、消化不良、尿频和阳痿等症状。莲子适用于慢性脾虚、气虚、营养不良、慢性支气管炎、慢性肾炎、神经衰弱等病症。

五、

虽然芡实和莲子都是常见的中药材和食品材料，但它们在植物分类、药材功效、食用方式和使用范围等方面都有很大的区别。了解这些区别可以使我们更加准确地选用中药材和食品制作材料，同时更好地健康养生。

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