葱香扒肉条的做法,家常扒肉条的做法

肉条是一道美味的家常菜，可谓家庭聚餐、宴客秀双厨都能大显身手，今天我们将介绍两种常见的肉条做法——葱香扒肉条和家常扒肉条，让您能在家轻松掌握多种口味。

一、葱香扒肉条

葱香扒肉条是一道以猪肉为主料的传统名菜，口味鲜美，营养丰富，是普通家庭、家庭聚餐、各类宴会、酒楼用餐的常见菜式之一。

1、材料：

猪肉条500克、葱50克、盐适量、生抽15ml、料酒适量、糖适量、香油适量。

2、做法：

（1）先将猪肉切成条，入沸水锅中焯水，取出斜刀切成5-6厘米长的段；

（2）准备葱花，葱白切成斜段(切得稍微大点会比较好看)，葱绿洗净后切成小末，备用；

（3）炒锅加热，把油热后放入葱白煸炒出香味，再加入肉条翻炒；

（4）加入适量盐，生抽、料酒、糖翻炒，再加葱绿和香油炒匀即可出锅。

3、特点：

葱香扑鼻，肉质鲜嫩多汁，入口即化，口感丰富细腻。

二、家常扒肉条

家常扒肉条是一道简单易做的家常菜，其做法简单，风味独特，深受广大家庭的喜爱。

1、材料：

猪肉条500克、番茄2个、大葱1根、生姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量。

2、做法：

（1）将猪肉切成条状，用温水泡洗干净；

（2）起油锅，加入生姜蒜爆香略微煎黄，再加入大葱段和番茄翻炒出香味；

（3）加入肉条翻炒，加入适量料酒、生抽、糖和盐，翻炒均匀；

（4）大火煮开，改小火焖煮5-8分钟，待烟火散去，再加入适量的清水加热2分钟即可；

（5）最后加入香油调味即可。

3、特点：

色泽艳丽微甜微酸，肉质鲜嫩多汁，入口有劲道，深受大众的喜爱。

三、孜然扒肉条

孜然扒肉条是一道用腰果、花生和孜然粉等做成的配料，美味可口，口感清新，具有较高的食欲ciji 作用。

1、材料：

猪肉条500克、孜然粉适量、花生适量、腰果适量、大葱1根、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量。

2、做法：

（1）将猪肉洗干净，切成长条状，备用；

（2）花生、腰果烘干和焦香，放入研磨机研成粉末备用；

（3）将切好的大葱、姜、蒜和适量的盐、料酒拌匀后，加入盐、生抽、糖调味；

（4）在热锅中爆香姜蒜与肉条翻炒，加入花生腰果粉翻炒均匀，再加入适量清水焖煮5分钟；

（5）加入孜然粉继续翻炒均匀，最后加入适量香油调味即可。

3、特点：

肉质鲜嫩、香辣可口、孜然粉清新辣味浓郁，营养丰富，是深受人们喜爱的美味佳肴。

四、蜜汁扒肉条

蜜汁扒肉条是一道口感甜美的家常菜，用料简单，调味独特，味道醇厚，清新爽口，深受人们的喜爱。

1、材料：

猪肉条500克、蜂蜜适量、生姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

2、做法：

（1）猪肉切成大块，入热水焯水烫熟取出；

（2）锅中放入清水适量，将焯过水的猪肉条放入，加入适量的盐、料酒、姜片、蒜和少量老抽，翻炒均匀；

（3）煮至水分快要收干时倒入蜂蜜并加热，变成糖色后加入少许生姜继续翻炒，倒入少量的生抽调味，翻炒均匀。

3、特点：

鲜香且口感滑嫩，肉质细腻，有明显的蜜香味，孩子和年老的人都很喜欢。

五、总结：

以上是介绍的几种常见的肉条做法——葱香扒肉条和家常扒肉条、孜然扒肉条、蜜汁扒肉条，每一种都有其独特的味道和特点，希望这个小小的菜肴能给您带来轻松自在的厨房体验。

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