蒜泥基围虾怎么做好吃又简单视频

人们经常说蒜泥基围虾是一道美味又简单的家常菜，它的制作方法多种多样，下面将从选材、处理、烹饪、调味等多个方面为大家介绍蒜泥基围虾的制作方法，并分享一些小贴士，让您轻松掌握这道美味的佳肴。蒜泥基围虾怎么做好吃又简单视频，通过小编的解答，让大家好好了解一下。

选材

选购新鲜的基围虾是制作蒜泥基围虾的第一步，因为新鲜的基围虾肉质鲜嫩、口感更好。在选购时要注意以下几点：

1.虾身体饱满，肌肉紧密，没有出现褐色或黑色斑点。

2.虾壳完整，没有破损或裂纹。

3.虾泡水后，无异味和残留物。

处理

在处理基围虾之前，需要先将虾壳去除，这样可以更好地入味。处理步骤如下：

1.将基围虾剁掉头部，用小剪刀将虾背部的壳剪开，去除虾线。

2.将虾身用清水冲洗干净，沥干备用。

烹饪

在烹饪蒜泥基围虾时，有两种常见的方法：爆炒和蒸煮。下面将分别介绍这两种方法。

爆炒

1.锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

2.加入基围虾翻炒，待虾变色后加入料酒和酱油翻炒均匀。

3.加入适量的清水，大火烧开后转小火煮2-3分钟，直至虾熟透，收汁。

蒸煮

1.准备一个适合蒸煮的蒸锅，锅底加入适量的水，烧开后放入蒸网。

2.将处理好的基围虾放在蒸网上，撒上适量的蒜末和姜末。

3.盖上锅盖，大火蒸煮5-8分钟，至虾变红熟透。

调味

将炒好的基围虾放入大碗中，加入适量的蒜泥、酱油、香油、花椒粉、盐、白胡椒粉等调味料，搅拌均匀即可。

以上至此，一道美味的蒜泥基围虾就制作完成了！您可以根据个人口味，加入一些辣椒油、香菇、豆豉等增加风味。希望以上的方法和小贴士能帮您制作出一道美味又简单的蒜泥基围虾。

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