扬州有哪些好吃的美食

你有没有想过？扬州是一个美食之都，拥有许多令人垂涎的美食。从灌汤包到烩面，从糖醋鱼到扬州炒饭，这里的美食琳琅满目，口感丰富，绝对是美食爱好者的天堂。那么扬州有哪些好吃的美食，需要注意什么？来了解更多内容。

一、凉菜类

1、扬州炒米饼

扬州炒米饼是扬州地区非常有名的传统美食之一。它由大米面粉制成，搭配新鲜蔬菜和肉类，炒制出香脆可口的炒饼。口感酥脆，味道鲜美，是夏季消暑的首选。

2、榨菜拌豆腐皮

榨菜拌豆腐皮是扬州传统的凉菜之一，选用新鲜的豆腐皮和榨菜，调以特制的酱料，口感鲜美爽口，是一道清凉解暑的美食。

3、蟹黄豆腐

扬州蟹黄豆腐是一道以花雕蟹黄为主要材料的经典菜品，豆腐柔嫩细腻，蟹黄鲜美香甜，口感丰富，是扬州地区的招牌菜之一。

4、葱油拌面

葱油拌面是扬州的传统面食之一，选用细面条，加入葱油、酱油、花生酱等调料拌制而成。面条筋道有嚼劲，葱油香气扑鼻，口感鲜美，让人回味无穷。

5、酸辣蕨根粉

酸辣蕨根粉是扬州的一道传统凉菜，选用新鲜的蕨根粉，搭配酸辣的调料，在口中带来清爽的味觉体验。口感爽滑，辣味十足，是夏季消暑的好选择。

二、主食类

1、扬州炒饭

扬州炒饭是扬州的一道经典主食，选用煮熟的米饭，加入鸡蛋、火腿、虾仁、青豆等配料，用特制的酱料炒制而成。米饭颗粒饱满，香气四溢，口感丰富，是扬州的招牌菜之一。

2、扬州炒面

扬州炒面是扬州的传统面食之一，选用细面条，加入鸡蛋、火腿、鱼丸等配料，用特制的酱料炒制而成。面条筋道有嚼劲，配料丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。

3、扬州炒粉

扬州炒粉是扬州地区常见的一道传统主食，选用宽粉炒制而成，搭配鸡蛋、肉末、青菜等配料，口感绵软，味道鲜美，是扬州人民的日常饮食之一。

4、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是扬州的一道传统汤菜，选用新鲜的鸭血和粉丝，配以清汤、火腿等调料，口味鲜美，营养丰富，是冬季温暖身体的好选择。

5、扬州肉夹馍

扬州肉夹馍是扬州的一种特色小吃，选用酥皮夹入熏肉、火腿、炒鸡蛋等美味食材，特制的酱料调味，口感鲜嫩香脆，吃起来非常过瘾。

三、糕点甜品类

1、灌汤包

灌汤包是扬州的一种特色小吃，选用猪肉馅和精选的汤汁，包裹在鲜嫩的面皮中蒸制而成。灌汤包汤汁丰富，香气四溢，外皮柔软，内馅鲜美，一口咬下，汤汁四溢，令人回味无穷。

2、蛋黄酥

蛋黄酥是扬州独具特色的传统糕点之一，外层包裹着金黄酥皮，内部有丰富的蛋黄馅，口感酥脆香甜，是茶点中的一道佳品。

3、杨花糕

杨花糕是扬州传统的特色糕点之一，选用糯米粉和红糖等制成，外形如杨花般洁白，口感软糯香甜，是扬州人民喜爱的传统甜品。

4、桂花糕

桂花糕是扬州的一种传统糕点，选用新鲜的桂花和糯米粉制成，口感绵软，味道香甜，桂花的香气扑鼻，是扬州人民喜爱的美食。

5、红豆糕

红豆糕是扬州的一种传统糕点，选用红豆和糯米粉制成，口感软糯，味道甜美，是扬州地区人们常见的茶点之一。

四、海鲜类

1、糖醋鱼

糖醋鱼是扬州的一道传统海鲜菜品，选用新鲜的鱼肉制成，口感酸甜可口，肉质鲜嫩，是扬州地区人们喜爱的美食之一。

2、清炖蟹粉狮子头

清炖蟹粉狮子头是扬州的一道著名的海鲜菜品，主要选用新鲜的狮子头和蟹粉，配以清汤慢炖而成。狮子头肉质细腻鲜美，蟹粉香甜可口，是扬州的招牌菜之一。

3、扬州烤鱼

扬州烤鱼是扬州地区非常有名的一道海鲜菜品，选用新鲜的鱼肉，经过特殊调味和烤制而成。鱼肉香嫩可口，外焦里嫩，口味独特，让人回味无穷。

4、扬州蟹黄墩

扬州蟹黄墩是一道以花雕蟹黄为主要材料的经典菜品，搭配细嫩的墩球，口感丰富，融化在口中的蟹黄，令人回味无穷。

5、鱼头汤

鱼头汤是扬州的一道传统海鲜汤品，选用新鲜的鱼头和配料，熬制而成。汤汁清澈鲜美，鱼肉鲜嫩可口，是扬州人民喜爱的汤品之一。

五、小吃类

1、扬州炒肝

扬州炒肝是一道扬州地区非常有名的小吃，选用新鲜的猪肝和配料，炒制而成。猪肝肉质鲜嫩，口感丰富，配料搭配恰到好处，是扬州地区人们喜爱的美食。

2、汤包

汤包是一种著名的扬州小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，汤汁丰富，是扬州人民喜爱的早点之一。

3、炒年糕

炒年糕是扬州的一道传统小吃，选用韩国年糕和配料，炒制而成。年糕韧性十足，配料丰富，口味鲜美，是扬州人民喜爱的小吃之一。

4、蛋黄月饼

蛋黄月饼是扬州地区重要的传统节日食品，选用精选的蛋黄和配料，制成酥皮包馅的月饼。外皮酥脆，内馅鲜美，是中秋节必不可少的美食。

5、香酥鸭舌

香酥鸭舌是扬州的一道特色小吃，选用新鲜的鸭舌肉，加入特制的酱料，炸制而成。鸭舌外脆内嫩，味道香鲜，是扬州地区人们喜爱的零食。

六、甜品类

1、老扬州糕团

那么老扬州糕团是扬州的传统糕点之一，选用糯米粉和豆沙、红枣等馅料，制成形状各异的糕团。口感软糯香甜，是扬州人民喜爱的美食。

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