土豆减肥法

美国男子克里斯沃伊特的土豆减肥法最近在微博上被疯狂转载上万次，说美国一男子坚持每天只吃土豆，60 天后成功减重 21 磅（约20 斤），且血脂、血压、血糖水平都有所 改善。看到这些让很多想减肥的人士蠢蠢欲动。氙埴蒗裥柩闩 于是，就此健康时报的记者左娇蕾打电话给我，问我这种方法是否可行？是否会影响健 康？适合我们吗？……氙埴蒗裥柩闩 告诉她，土豆确实可以减肥，但是千万不要看了这个就盲目的跟风，要更科学的合理地 利用好土豆这个减肥帮手。氙埴蒗裥柩闩 一、土豆为什么可以减肥呢？氙埴蒗裥柩闩首先土豆是碳水化合物食物，完全可以作为主食的一种，但土豆中的碳水化合物含量（17 克/百克）是同等重量大米含量的的四分之一左右，也就是说淀粉含量少了很多，而土豆中 的淀粉是一种抗性淀粉，且比大米含有非常多的膳食纤维，消化吸收比较慢，它在整个肠道 中慢慢运转，能增加饱腹感，并帮助带走一些油脂和垃圾，有研究显示，抗性淀粉还有缩小 脂肪细胞的作用。氙埴蒗裥柩闩 另外，土豆中的脂肪含量极低，只占0.1%～0.2%，这个脂肪含量我们基本可以忽略不 计了。所以用它来替代一些大米当然有减肥的作用。氙埴蒗裥柩闩 二、土豆为什么可以降糖、降血脂，改善身体状况呢？氙埴蒗裥柩闩土豆除了可以作为主食外，它们还是非常好的高钾低钠食品，其钾含量之高，几乎是 蔬菜中最高的，在水果当然也是首屈一指的土豆减肥，按干物质计算，更是精白大米的十倍以上。

不 仅含有粮食当中压根没有的维生素C，更富含多种B 族维生素，还有抗氧化的多酚类成分、 柔软的可溶性膳食纤维。所以随着体重的减轻、食物中脂肪的减少、一些营养素的补充自然 就达到了降血脂，降低血压，改善身体状况的作用。如果这些仍然不足以让你信服，那么最 直接的数据就是土豆的生糖指数为62，而米饭则是83.2，土豆的热量为每100 克55kcal， 米饭则是116kcal.氙埴蒗裥柩闩 三、土豆应该怎么吃才减肥呢？氙埴蒗裥柩闩有很多人看到土豆可以减肥。好，那咱就多吃土豆吧。氙埴蒗裥柩闩 其实土豆减肥也是有其讲究的。如果薯类都是作为菜式或者是零食点心等食用，等于吃 了双份主食，摄入了过多的碳水化合物，再比如在加工上添加了太多的油脂，糖，盐分等， 让薯类变得美味十足，如：炸薯条、薯片、拔丝红薯、芋头蒸肉等等。这样的方式不仅不会 减肥，还会导致体重增加。所以若想靠土豆来减轻体重，我们需要将土豆作为主食来吃，并 且不加任何油脂，你可以蒸土豆，烤土豆，煮土豆，或者是加入大米、其他的主食混合来吃， 这样才有减肥的效果。氙埴蒗裥柩闩 四、我们需要每天吃的都是土豆吗？氙埴蒗裥柩闩这个问题是很多人想知道的，因为简单来看信息显示那个美国男子每天吃的都是土豆。

我们且不说他是否还有其他的食物，因为我们暂时也无** 证，但就土豆而言，它属于薯类，和它有同样作用土豆减肥，同样营养的还有很多，比如作用更强的山药，还有比土豆美味的红 薯、紫薯、还有芋头等。所以我们千万别因此就只选择土豆，美国男子只选择土豆，是因为 他们的食物很有限，而我国很多，并不局限于土豆。经常变换着来吃，不仅营养更好，同时 也利于我们的口味需求，更容易坚持。氙埴蒗裥柩闩 另外，单单只选择土豆，那么我们同样会缺乏其他的维生素和矿物质，土豆固然丰富， 但不能代替所有的食物，所以选择土豆减肥时，要加入一些蔬菜和适量的水果，如果不选择 肉类可以选择一点豆制品和坚果来代替，这样才能保证人体的基本营养需求，也更利于健康。 我们还可以仅仅是用薯类替代一半的主食，或者是早晚两餐选择土豆，午餐正常选择一些热量不是特别高的食物。氙埴蒗裥柩闩 比如早餐，一杯牛奶，一个番茄酱烤土豆，一个苹果，午餐选择米饭或者是杂粮米饭， 份的蔬菜，3份脂肪含量低的鱼虾及牛肉，晚餐蒸山药一些，西红柿一个，生菜一 些，或安排一点用薯类和蔬菜做成的汤品。氙埴蒗裥柩闩 土豆减肥菜谱氙埴蒗裥柩闩早餐 蒸土豆或烤土豆。土豆要要保证完全熟透，沾点番茄酱，再配上一杯牛奶。

氙埴蒗裥柩闩 午餐 自制金枪鱼土豆泥。将蒸好的土豆碾碎，里面加入一盒酸奶，增加了土豆泥的口 感，搭配少许金枪鱼罐头，再配一个拌菜，加入少量香油或芝麻酱，就非常营养又瘦身了。 晚餐来份丝烩汤。，将土豆、胡萝卜、黄瓜、青椒切成丝，放入水里煮，比较粘稠都 煮好的时候，放入香菜和蒜苗，翻烫几下即可出锅了。这道汤既有土豆做主食，又有各种蔬 菜，方便又营养。氙埴蒗裥柩闩

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