家常红烧肉的做法简单

你会怎么做？家常红烧肉是一道极具传统美食的菜肴，其口感鲜美，色香味俱佳，深受广大人民群众的喜爱。下面将从食材准备和炖煮过程两个方面，为大家详细介绍家常红烧肉的制作方法，让大家能够在家中轻松享受到美味的红烧肉。

家常红烧肉的食材准备

家常红烧肉的食材主要有五花肉、糖、料酒、生抽、老抽、盐、葱、姜、料包以及适量的水。首先，我们需要准备好五花肉。五花肉的选购要选择瘦肉和肥肉相间的部分，这样炖煮出的红烧肉口感才会更加的香嫩可口。其次，我们需要准备一些调味料，包括糖、料酒、生抽和老抽，这些调味料能够赋予红烧肉浓郁的口感和香气。

另外，我们还需要准备一些配料，比如葱和姜。葱可以起到提鲜的作用，而姜则能够去腥增香。最后，我们还需要准备一些料包，这些料包一般由桂皮、茴香、八角等多种香料组成，能够为红烧肉增添独特的风味。

家常红烧肉的炖煮过程

家常红烧肉的炖煮过程分为风水壶炖和普通锅炖两种方式。无论选择哪种方式，我们首先需要将五花肉切成小块，并用开水焯水去除血水和腥味。然后，我们可以根据自己的口味喜好选择炖煮的方式。

风水壶炖是一种比较传统的炖煮方式，其优点是不易糊底，能够更好地保持红烧肉的鲜美口感。在炖煮过程中，我们可以预先将调好的调料和葱姜放入风水壶中，然后将焯水后的五花肉放入壶中，再加入适量的水，最后将火力调至中小火慢慢炖煮。炖煮的时间一般为1个半小时到2个小时，这样红烧肉才能炖煮得更加入味。

而普通锅炖则更加简单方便，我们只需要将调好的调料和葱姜放入锅中，加入适量的水，然后放入焯水后的五花肉，盖上锅盖，开中小火炖煮。炖煮的时间也为1个半小时到2个小时，口感也非常好。

在炖煮过程中，我们可以适量加入糖和盐来调整口味。炖煮完成后，可以根据个人喜好加入一些其他配菜，比如土豆、豆腐等，增加红烧肉的层次感。

以上如此，一道香气扑鼻的家常红烧肉就做好了。无论是素日家庭聚餐还是宴会盛宴，都是一道备受欢迎的美味佳肴。赶快动手制作吧，让你的家人朋友感受到你的贤惠！

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