土豆笋子烧牛肉的做法

我们都知道土豆笋子烧牛肉是一道美味可口的传统菜品，由土豆、笋子和牛肉为主要食材制作而成。下面将从选材、准备工作、烹饪步骤等多个方面详细介绍土豆笋子烧牛肉的做法。看看土豆笋子烧牛肉的做法好不好呢？

选材

土豆：选用新鲜嫩滑的土豆切片，口感更好。

笋子：选择嫩笋，去除外皮并切成均匀的段。

牛肉：选用去筋膜的嫩牛肉切成片状，可以选择瘦肉或者带点肥膘的部位。

调料：大葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、白胡椒粉。

准备工作

1.将土豆削皮，冲洗干净后切成薄片备用。

2.将笋子洗净，去除外皮，切成均匀的段。

3.将牛肉切成片状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻，增加牛肉的嫩度和味道。

4.大葱切段，姜切末，蒜磨成蒜泥备用。

烹饪步骤

1：炒土豆片

1.将锅加热，倒入适量的油，油热后将土豆片倒入锅中，炒至两面微黄。

2.加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

3.加入少量清水，盖上锅盖焖煮，待土豆片变软糯时，关火捞出备用。

2：炒笋子

1.将锅加热，倒入适量的油，油热后加入葱姜末，炒香。

2.加入笋子翻炒均匀，加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

3.加入适量的清水，盖上锅盖焖煮，待笋子变软时，关火捞出备用。

3：炒牛肉

1.将锅加热，倒入适量的油，油热后加入蒜泥炒香。

2.加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

3.加入适量的酱油和料酒，继续翻炒均匀，使牛肉充分吸收调味汁。

4：烧煮

1.将炒好的土豆片、笋子和牛肉放入同一个锅中，加入适量的清水。

2.加入适量的盐和白胡椒粉，调味后盖上锅盖，小火炖煮10分钟。

3.等到土豆、笋子和牛肉都变得软糯入味时，关火即可。

出锅

1.将炖煮好的土豆笋子烧牛肉装盘，撒上葱花点缀即可。

6：享用

以上土豆笋子烧牛肉热气腾腾，牛肉香嫩，土豆片和笋子质地鲜美，口感丰富，味道醇厚，在家庭聚餐或正餐中都是一道不错的选择。

本文标签： 土豆竹笋炖牛肉的做法 土豆笋干烧牛肉 牛肉土豆竹笋能在一起炖吗