贵州好吃的,贵州好吃的面条排行榜

贵州被誉为“天然氧吧”，而在这个美食之都，面条更是一绝。从草海面到黔西“震撼”面，从安顺铁板面到金沙河米粉，这些美味的面条会让你流连忘返。这篇文章将从口感、原料、特色、历史、文化和地域六个方面，对贵州美食中最吸引人的面条进行详细阐述。

口感

在贵州，面条可谓是多种多样，每一种的口感也都各不相同。比如，黔西的“震撼”面，因为其劲道，变成面条后嚼劲十足，不愧为“震撼”之名。而草海面则是一种用特别工艺加工出的面条，非常有韧性，更能体现出草海美食独特的口感和风格。铁板面则是一种典型的贵阳面食，铁板加热，面条在上面爆炒，使得面条的口感更加嚼劲十足。此外，还有酸辣口感的凉面、筋道劲道的白切鸡面等，每种面条都能给人不一样的口感体验。

除了口感，贵州的面条中还有一种特别的口感体验——陶墨石磨面。这种面条经过把麦片放在滚动的陶墨石盘中磨出来，面根根分明，口感爽滑，十分特别。自然、纯粹的材料，加上精心的制作工艺，让贵州的面条充满了独特的口感和风味，不愧为美食之都。

原料

贵州拥有丰富的自然、人文资源，同时也是一个多民族的地区，其面条的制作原料也同样多种多样、丰富多彩。例如，黔西南苗族布依族的“震撼”面所用的面粉，都是当地大米和山地小麦经过精细加工后配制而成的。铁板面的面粉则是选用优质小麦粉而制成，口感顺滑；草海面所用的面粉则是产自独山县的道地小麦，凭借其独特的原料和特殊的工艺制作成为草海美食的代表之一。

此外，金沙河米粉则是以绿豆为主要原料的，南明沙锅米线是以盘古古树为原料，这些特殊的原料在制作中都有着不可或缺的作用，使得贵州美食中的面条更加独特且美味。

特色

贵州的面条在特色方面也是独具魅力。比如黔西南的“震撼”面，其最大的特点是拌有酸萝卜丝、花生碎、小辣椒等几十种食材，各种口感混杂在一起，在口中十分美妙。贵阳的铁板面则是与泉水一起煮出来，让面条充分吸收水份的同时也更加劲道有嚼劲。草海面则是采用特殊的工艺制作，让其口感独特。金沙河米粉则是用鸡汤熬煮，加上香辣、鲜美等多种口感，让这种面条的口感更加多元化。

在贵州，创新也是一种特色。随着时代的发展，贵州的餐饮业创新不断。除了传统的面条之外还有一些新的面食出现，比如野山菌面、胡辣汤面、柿子椒面等，既有贵州传统面点的味道，又有创新发展的特点，更加丰富了贵州的面食文化。

历史

贵州是一个有着悠久历史的省份，而贵州的面条文化也是充满着历史文化的沉淀。草海面作为贵州历史悠久的面条之一，和“草海粗粉”一样是贵阳地区的传统食品之一，历史可以追溯到唐代。有一种说法是“草海”原本是一处喀斯特地貌，后来地势平缓，形成了“草海甸子」。而这片草海还成了当地百姓的风景区，被誉为贵州面的“第一家”。铁板面则是源于清朝，其发源地是贵州清镇县。因铁板面的手法独特，成为了当地传统美食之一。

贵州面条与贵州的历史文化有着不可分割的联系，在不断的发展中不断地沉淀、传承。每一种面条背后都有着独特的历史文化的含义，是贵州地道美食的代表之一。

文化

作为一个多民族的省份，贵州拥有着丰富多彩的民族文化。贵州的面条文化也与贵州的文化有着密切的关联。黔西南的“震撼”面就是苗族布依族特色的“杀猪节”美食，是苗族布依族民众进行宗教祭祀时神圣的食物。草海面也是贵阳地区的传统食品之一，与贵州本土文化有着紧密的联系。相信在品尝贵州的美食的同时，也能够更好的了解贵州的文化风情。

地域

贵州地处南亚热带与亚热带交界区域之间，得天独厚的自然环境和地理位置，让贵州成为了一个多山、多水、多民族的省份。这里不仅有草海面、铁板面，还有南明沙锅米线、铜仁雪花凉粉等地方特色美食。贵州的面条因为各地风味的不同，在地域方面呈现出了丰富多样的特点，而贵州的高地山区和草地平原又以各自独特的风景面貌，成为贵州的美食风景线。

贵州的美食文化是一张色彩斑斓的“美食地图”，而面条作为其中不可缺少的一部分，更是让人无法忘怀。无论是草海面、铁板面还是黔西南的“震撼”面，每一种面条都是一道代表着贵州美食文化的独特风景线，让贵州成为了一个不可多得的美食宝库。

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