辣白菜土豆片,辣白菜土豆片的家庭做法

在辣椒的悠长岁月里，有一个受人喜爱的配菜：辣白菜。它因其清新的口感、特殊的制作方法和适宜的口感，成为许多人餐桌上的最爱。而将它与土豆精心搭配制作的辣白菜土豆片，更是成为了许多人从小到大的美味回忆。

在家中做辣白菜土豆片，并不需要太多材料和复杂的制作步骤。首先，准备好土豆、辣白菜、大葱、大蒜、生姜、盐、糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉、蚝油、油等食材。将土豆去皮，切成约0.5cm厚的薄片，洗净后热水焯烫，待用。辣白菜洗净后，切成丝状。大葱、大蒜、姜切成蒜末，姜末，待用。

接下来是制作过程。热锅凉油，将葱姜蒜放入煸炒出香味，然后加入切好的辣白菜，翻炒均匀。待辣白菜变软后，加入盐、糖和鸡精调味，继续翻炒至辣白菜入味后，关火待凉备用。

接着是土豆片的烹制。将炒好的辣白菜丝铺在烤盘底部，将焯烫好的土豆片平铺在辣白菜丝上，用刀尖轻轻在土豆片上划几道刀痕，这样土豆片容易入味。然后将辣椒粉、花椒粉、蚝油、少许盐加入适量滴水，混合均匀后均匀地淋在土豆片上。

将烤盘放入烤箱中，烤箱调至中火，烤制约20分钟左右，至土豆酥香金黄即可取出。切成小块，上桌即可享用，口感香辣可口。

辣白菜土豆片不仅口感十足，而且还有丰富的营养价值。辣白菜中含有的维生素C、胡萝卜素等有益成分，能够增强身体免疫力，抗氧化；土豆则含有大量碳水化合物，是人体重要的能量来源，还有丰富的维生素B和矿物质。同时，由于土豆的含水量高，能够增加我们的饱腹感，还有助于肠道的消化和排泄。

总体而言，辣白菜土豆片的制作非常简单，只需要一些常见的调料和在家便有的土豆、辣白菜等食材即可。它不仅作为一种传统的美食，更是一种健康、营养的菜谱。烤出来的土豆片外酥里嫩、辣爽可口，绝对是许多人餐桌上的美食之选。如果你还没有尝试过这款美味，不妨趁此机会在家试着做一下，相信你也会爱上它！

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