毛豆烧肉的做法,怎样做毛豆烧肉

毛豆烧肉，一道极具民间特色的传统菜品，以毛豆与猪肉的煮烧搭配而成。此菜品因其味道鲜美，制作过程简单，成为了许多人心目中的美食佳肴。

下面，让我来为大家介绍一下毛豆烧肉的制作方法吧。

一、准备材料

做毛豆烧肉需要准备的材料包括：猪肉（肋条和腿肉均可）、毛豆、生姜、大葱、料酒、酱油、盐、糖。

二、制作步骤

1.先将猪肉洗净，切成小块，并用清水浸泡半小时至去血腥味。然后把猪肉放入锅中，用滚水烫一下，再用清水冲洗干净备用。

2.将毛豆洗净，去掉豆荚，放入开水中焯水2-3分钟后捞出放凉水中过凉后备用。

3.准备好生姜和大葱，切成末备用。

4.将锅放火上，加入适量的食用油，油热后加入切好的姜蒜末和葱花，翻炒出香味后加入猪肉块，继续翻炒至猪肉变色。

5.加入适量的料酒，翻炒至猪肉熟透。

6.加入适量的酱油，再加入一小勺糖，炒匀调味。

7.加入适量清水，水面要淹没猪肉，放入焯过水的毛豆，煮烧至汤汁略稠。

8.加入少量盐调味，煮烧一段时间后即可关火装盘。

三、营养价值

毛豆烧肉的营养价值非常高，猪肉作为主要食材，蛋白质含量高，含有人体必需的8种氨基酸和磷、铁、锌、硒等微量元素。而毛豆中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C等多种营养物质，有助于促进人体消化、增强肠道健康。

四、食用方法

毛豆烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品，搭配米饭或面食皆可。同时，毛豆烧肉的味道在再次热过后会更加美味，因此可以烧多一点放入冰箱备用，解决饮食时间问题。

总之，毛豆烧肉是一道非常美味的家常菜品，制作过程也比较简单，可以轻松地在家中制作。吃好吃健康，从毛豆烧肉开始吧！

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