烂肉豆腐的做法,烂肉豆腐的做法大全

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烂肉豆腐的做法,烂肉豆腐的做法大全

2023-08-28 19:47:10 | 人围观 | 编辑:wyc

烂肉豆腐是一道口味独特、香气四溢的粤菜,也是广大吃货们喜爱的一道传统家常菜。其特点就是选用优质肉末和口感细腻、营养丰富的豆腐,融合多种调料,烹制出来的这道菜色香味俱佳,口感鲜美,既可作为主菜,也可充当小食。下面,我们将会介绍怎么做烂肉豆腐,希望对各位吃货们有所帮助。

首先,准备好需要用到的烤盘、葱姜蒜、豆腐、肉末、酱油、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、糖、香油、水淀粉等材料,再把豆腐切成小块备用。

接着,开始制作酱汁,将酱油、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、香油、水淀粉等材料搅拌均匀成为烂肉豆腐的调味汁。然后,热锅凉油,放入切好的葱姜蒜爆香,加入肉末煸炒至肉变色出油,倒入调好的酱汁翻炒。

烂肉豆腐的最后一步是将豆腐块放入烤盘中,倒入之前煮开的的肉末酱汁,再用烤箱以火力200℃,烤8-10分钟左右即可出炉。

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除了经典的牛肉末烂肉豆腐,还可以尝试着用其他肉类进行创新。例如,鸡肉末烂肉豆腐,猪肉末烂肉豆腐,甚至是鲜虾末烂肉豆腐等等,都能制作出同样美味的烂肉豆腐。

总的来说,烂肉豆腐是一道容易制作、口感细腻、营养丰富、色香味俱佳的美食。无论是作为主菜还是小食,都是不错的选择。如果你也是吃货一枚,就不要错过这道美味的烂肉豆腐啦!

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