海参怎么吃好,海参怎么吃好吸收营养

海参是一种著名的滋补食材，被誉为“海洋蟠龙”、“海底泡参”。除了含有丰富的营养成分之外，海参还有很好的保健功效，可以帮助增强身体免疫力，预防和缓解多种疾病。在日常的饮食中，如何吃好海参并充分吸收其中的营养，成为了人们关注的问题。下面就为大家介绍一些技巧和注意事项。

一、如何挑选优质海参

挑选优质的海参是吃好海参的关键。下面介绍一些选择优质海参的方法：

1. 选择厚实饱满的海参。好的海参体形饱满，柔软而有弹性。如果挑选到泛着灰色的海参，这说明这个海参可能已经变质了，不建议购买。

2. 闻气味。正常的海参应该没有任何异味，如果海参散发出难闻的味道，这可能是因为海参保存不当，变质了或加了化学品，建议不要购买。

3. 纸钱试验。在选择海参时，我们可以将海参的尾部剪去，用纸钱插入海参内部，如果插进去后海参包裹住纸钱，这表明海参“含量”足够，是优质的。

二、如何烹饪海参

1. 清洗处理。将干海参放入清水中浸泡24小时，更换水3-5次，以浸泡的方式将海参的杂质和异味完全排除，海参会变得柔软。

2. 上锅煮煮沸5分钟左右。因为海参营养价值在高温下易被破坏，所以要通过飞水的方式，杀死海参中的细菌，同时也达到一定的软化效果。

3. 按照自己喜好切成条或片，再按功效和口感配以不同食材进行烹饪。

三、如何吃好海参

1. 海参搭配燕窝。海参的营养价值与燕窝十分相似，二者搭配可以使补益效果倍增。

2. 海参搭配花菇。花菇富含多种必要的氨基酸和微量元素，搭配海参可增锌防癌。

3. 海参搭配鸡蛋。鸡蛋中含有优质蛋白质，搭配海参可以促进身体吸收维生素和矿物质，增强身体免疫力。

4. 海参搭配鱼翅。鱼翅中含有人体不可缺少的蛋白质和多种营养物质，搭配海参可以提高免疫力，改善身体机能。

5. 海参搭配蒟蒻。蒟蒻富含黏液质，易被身体吸收，能够增强肠胃功能，美容养颜，与海参一起食用更能起到养胃的作用。

四、如何存放海参

海参是一种易变质食材，因此存放需要注意以下几点：

1. 取出水分。将煮好的海参控水后，晾干水分，放入保鲜袋中密封存放，海参可以保鲜较长时间。

2. 冷冻保存。已经煮熟的海参可以放到冷冻室中，如果要食用，提前在温水中解冻即可。

3. 避免口感变差。海参的口感容易受到周围环境的影响，所以最好将海参放在干燥通风的地方，避免存放在潮湿和异味较重的环境中。

总之，海参食用需谨慎，但只要我们能够正确的选择、烹饪和搭配，还是会有很好的保健作用的。同时，在存放的时候，大家也要注意保持海参的新鲜和口感，才能更好地享用健康美味的食品。

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