酒酿蛋花汤的做法,酒酿蛋花汤的做法和配料

酒酿蛋花汤，是一道古老而又美味的汤品。它是以传统的酒曲、鸭蛋和豆腐为主要材料，加入适量的水和盐，以及葱姜等调料做成的。此汤口感鲜浓，营养丰富，深受人们的喜爱。

配料：

1. 酒酿：200克；

2. 鸭蛋：5个；

3. 豆腐：半块；

4. 清水：1000毫升；

5. 盐：适量；

6. 姜：适量；

7. 葱：适量。

做法：

1. 准备好所需的材料，将豆腐切成小块备用；

2. 将鸭蛋打入碗中，打散，备用；

3. 在锅中加入清水，放入葱姜和适量的盐，烧开后，加入酒酿，小火煮5分钟；

4. 然后把打散的鸭蛋倒入锅中，用筷子慢慢搅拌，让蛋液均匀撒开；

5. 煮至汤快要开花时，把豆腐块倒入锅中煮5分钟，用筷子再次搅拌均匀；

6. 最后放一些切碎的葱花，即可关火装盘。

酒酿蛋花汤的口感鲜美，香气扑鼻，令人十分爽口。其中的酒酿，具有很高的滋补作用。它可以给人补充能量，增强体质。而豆腐则是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含钙质的营养食品。此外，鸭蛋中富含的蛋白质、卵磷脂和卵黄素等元素，也有很好的养护作用。

相信每个喜欢吃美食的人都会喜欢上这道酒酿蛋花汤。它不仅美味可口，而且还可以起到一定的补益作用。不妨在家中试试，相信你也会爱上这道汤品的味道。

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