清炒豌豆,清炒豌豆荚的做法

清炒豌豆和清炒豌豆荚是一道营养美味的家常菜，适合大众口味，食材也非常简单，做法也十分容易。清炒豌豆和清炒豌豆荚的做法很相似，但也有一些区别。

材料：

清炒豌豆的材料包括豌豆、盐、料酒、鸡精、清油和水。清炒豌豆荚的材料包括豌豆荚、姜、蒜、盐、鸡精、清油和水。

做法：

清炒豌豆的做法：

1.取适量的豌豆，洗净备用。

2.将豌豆放入开水中焯烫，焯烫的时间掌握好，以豌豆变色即可，不要过度焯烫，否则口感不好。

3.把焯烫好的豌豆用冷水冲洗，使其更加爽脆。

4.接着，在热锅中倒入清油，加入姜片煸炒出香味，加入焯烫好的豌豆翻炒。

5.调入适量盐、料酒、鸡精，倒入适量的水，大火煮沸，略微翻炒几下，待豌豆变软烂即可出锅。

清炒豌豆荚的做法：

1.取适量的豌豆荚，洗净备用。

2.姜和蒜切成末备用。

3.在热锅中倒入清油，加入姜末炸香，加入蒜末继续炒香。

4.倒入豌豆荚翻炒，加入适量的盐、鸡精，倒入适量的水，大火煮沸。

5.略微翻炒几下，待豌豆荚变软烂即可出锅。

要素：

1.清炒豌豆和清炒豌豆荚的做法都非常简单，食材也容易购买。

2.豌豆和豌豆荚都很有营养，富含蛋白质、维生素和矿物质等。

3.清炒的口感爽脆适口，颜色也很漂亮，是一道十分受欢迎的家常菜。

4.清炒豌豆和清炒豌豆荚是做素菜的好选择，适合广大人群食用。

5.豌豆荚是豌豆的果实，因此营养价值相对更高，清炒豌豆荚更有营养。

6.这两道菜可根据个人口味，调整盐、鸡精、水等调料的用量。

结语：

清炒豌豆和清炒豌豆荚都是非常受欢迎的家常菜，营养丰富、做法简单，口感清爽。在做的过程中，要注意把握好火候和调料的用量，才能制作出更加美味可口的菜品。

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