水煮鱼热量,水煮鱼热量反而不高

热闹的街巷中，总有一些不起眼却美味无比的小店。水煮鱼便是其中之一，尽管它看起来辣味十足、油腻不堪，但实际上，水煮鱼热量却不高，而且还有不容忽视的营养价值。本文将从五个方面详细阐述水煮鱼的热量及其不高的原因。

来源于川菜的水煮鱼

水煮鱼是一道源于 川菜的美食，其主要用料为鲫鱼、水豆芽、豆瓣酱、辣椒、葱、姜、蒜等，以高温沸水烫煮而成。相较于红烧、炸等烹调方式，水煮鱼大大减少了食材的油脂摄入量，从而使得水煮鱼的热量水平很低，每100克水煮鱼的热量约为140卡路里。

此外，水煮鱼中所含的豆瓣酱、辣椒等调味品，对于促进胃肠道蠕动、促进胃液分泌等也有一定作用，还能够增强人体免疫力，具有一定的保健作用。

鲜美的水煮鱼汤

水煮鱼在烹调过程中需要加入足够的水，以便将食材烫煮透彻，而在煮出鱼肉后所形成的汤汁也是美食的一份子。水煮鱼汤汁不仅鲜美可口，而且还带有一定的滋补作用。据营养学家介绍，水煮鱼汤汁中所含的蛋白质、氨基酸、钙、磷等营养成分具有一定的保健功效，常饮水煮鱼汤汁能够提高人体免疫力、增加体力、促进骨骼健康等。

辣椒素降低热量

水煮鱼最常用的调料便是辣椒。辣椒中所含的辣椒素能够有效地抑制植物脂肪酶，从而减少人体对脂肪的吸收，进而降低食物的热量，还能够抑制糖类转化为脂肪的过程，从而起到一定的减肥效果。因此，适量食用辣椒烹制的水煮鱼，对于＂瘦身＂的人来说，是非常不错的选择。

低油脂食材增强饱腹感

水煮鱼的主要食材为鱼类和水豆芽，它们都是非常优秀的低热量、低脂肪、低胆固醇、高蛋白的食材。而且，这些食材含有大量的膳食纤维，可以增加肠胃的负担，从而增强饱腹感，令人吃得舒服且不易产生暴饮暴食的问题。

恰当的份量搭配合理

尽管水煮鱼的热量相对较低，但如果吃得过多，仍然会因能量的超标而导致肥胖。因此，在享受美食的同时，我们要注意合理控制食物摄入量，恰当搭配其他的蔬菜、水果等食材。这样既可以满足人体对营养的要求，又避免了因过度食用导致的健康问题。

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