霍山黄大茶,霍山黄大茶属于什么茶类

霍山黄大茶简介

霍山黄大茶，又称荔枝茶，是安徽霍山所产的一种特色茶。霍山黄大茶属于花香型黄茶，颜色呈黄绿色，汤色清澈，滋味鲜爽回甘。霍山黄大茶以其醇厚而芳香的味道，被誉为“ 十大名茶之一”，是 地理标志产品。

霍山黄大茶的历史

关于霍山黄大茶的起源，有许多不同的传说和故事。据传说，清朝康熙年间，一位茶农在霍山种植茶树时，发现有一棵茶树异常茂盛，花果均大，特别耐寒。这位茶农认为这是上天的眷顾，遂精心培养这棵茶树，后来开发出了霍山黄大茶。还有一说是清朝乾隆年间，一位名叫周老爷的茶农，在茶树上发现了一种奇异虫类，可以吸收茶树分泌的蜜，使茶叶颜色变黄而得名。

然而不论了解它的历史与否，最重要的是霍山黄大茶的珍贵和美味。

霍山黄大茶的制作

霍山黄大茶采用清明前后嫩芽为原料，采茶时要选取茶树长势好，芽叶紧密丰满的优质茶树。采茶完毕，要在当天晚上将新茶装在竹篮或铁篮中通风晾凉。黄大茶制作的黄韵道非常讲究，其中温度调控对黄色程度和茶香决定性。

首先，将新茶在室温下放置几个小时，使其稍微松散。然后，放在锅里用清水焯烫，烫完后，倒入凉水中，捞出沥水，使其稍微湿润。接着，先将茶叶包扎起来，再将包裹的茶叶放置干燥处自行发酵。最后，进行摊晾，待茶叶稍稍干透后，再进行摊晾，使之呈现出既有花香、又有荔枝香，香柔醇和的霍山黄大茶。

生产工序繁琐，精心制作是制成好茶的关键。

霍山黄大茶的特点

1. 香气清幽

霍山黄大茶的茶汤清澈自然，入口后，气味浓厚，充满花果香气，口味清新，甘醇，让人欲罢不能。

2. 茶叶芽大

霍山黄大茶的茶叶呈黄绿色，芽大茶肥，显得沉甸甸的。一般制成的黄茶，松软、开片，霍山黄大茶的茶叶最大的特点是整洁，松香明显，滋味上相对更加的醇厚和芬香，比其他黄茶要高出一筹。

3. 滋味甘醇

霍山黄大茶口感醇厚甘醇，有着明显的陈香，之后是清新的果香绵长，一直持续着。口感丰富，入口柔雅平和。

4. 饮用方法

饮用霍山黄大茶时，要使用盖碗，先闻茶香，再舒服的品尝每一口，感受它的走势，慢慢品味泡出的淡雅与芳香，品味的同时，也可以读书、休闲、或者享受与朋友神谈的美好时光。

结语

作为 十大名茶之一，霍山黄大茶一脉相承，历史悠久。当喝到霍山黄大茶雍容的颜色和温润的口感时，每次品茶就是一次心灵之旅。

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