手撕牛肉的做法,手撕牛肉的做法 孜然

手撕牛肉是一道传统的中式美食，在 境内极为流行。孜然手撕牛肉的做法常常会让人们感到手撕牛肉的美味，再加上香浓的孜然味道，更是让人垂涎欲滴。下面将从制作材料、配料、制作步骤、小贴士、食用禁忌以及最佳食用时间等六个方面为大家详细讲解孜然手撕牛肉的制作方法。

制作材料

1、牛腱子肉薄片200g。

2、孜然粉20g。

3、干辣椒粉10g。

4、油适量。

配料

1、大葱2根。

2、生姜5片。

3、大蒜3瓣。

4、盐适量。

5、料酒适量。

6、鸡精适量。

制作步骤

1、准备食材。

2、锅中加入清水，放入姜片、葱段和料酒，煮沸后放入牛肉片。

3、将牛肉煮至半熟，捞出沥干水分。

4、加少许油在锅中，烧热后放入姜、蒜、辣椒爆香。

5、倒入捞出的牛肉。

6、加入盐，孜然粉和鸡精，炒至面色一致。

小贴士

1、在加热油之前，先加入姜、蒜和辣椒，可以增加风味和香气。

2、在焯水的时候，多加一些料酒，可以去除肉的腥味。

3、孜然粉要先炒香，这样才会更加浓郁。

食用禁忌

1、手撕牛肉是一道高蛋白的食品，患有肾脏疾病或其他疾病的人不适宜过多食用。

2、孕妇和儿童不宜食用。

最佳食用时间

手撕牛肉以孜然味为主，在咀嚼中品尝出孜然的浓香，再加上牛肉的鲜甜口感，绝对是人们前往寻常餐馆时的首选美食。在任何时候，用热气腾腾的手撕牛肉拼盘配上生蔬菜，配以适量的佐料，包括洋葱、香菜等等，不仅可以增强手吃的乐趣，还能依据自己的口味需求进行小微调整。

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