高汤怎么做,家里高汤怎么做

在烹饪中，高汤被视为一个非常重要的成分。高汤是一种基础烹调用料，有着极高的用途价值，可以用于制作各种菜式，例如汤、酱汁、炖肉等等。如果你想做出美味的菜肴，那么学会如何制作高汤是非常有必要的。

那么，家庭中如何制作高汤呢？

材料：

- 鸡骨头

- 猪骨头

- 牛骨头

- 蔬菜（胡萝卜、洋葱、芹菜等）

- 水

步骤：

1.鸡骨头、猪骨头和牛骨头分别切成小块，然后放入烤箱中以200度的温度烤30分钟，至骨头表面呈金黄色即可。

2.将胡萝卜、洋葱和芹菜洗净切成小块。

3.将骨头和蔬菜放入一个大汤锅中，加入水，水的量要足够覆盖所有的材料。

4.将火调到中小火，煮沸后撇去浮沫。

5.将火再调低，煮良久。

6.煮好后把汤过滤，使蔬菜和骨头被滤掉，只留下纯净的高汤，汤口味可以根据自己的喜好适当添加盐和其他调味料。

以上步骤简单易懂，家庭中可以轻松制作美味的高汤。高汤有很多种类，除了常见的鸡高汤、牛骨高汤、鱼高汤外，还有蔬菜高汤、虾高汤、鲍鱼高汤等等。

高汤的用途非常广泛，它可以用来制作各种酱汁，如白汁、汁、红烩汁、奶油汁等。高汤也是制作汤的重要成分，可以用来制作浓汤、清汤、养生汤、鸡汤等等。同时，高汤也可以用于炖肉和肉类菜品的制作。

总之，制作和使用高汤是烹饪中非常重要的一环，它使菜品味道更口感更为浓郁，受到广大厨师和家庭主妇的喜爱。

本文标签：