麦芬蛋糕的做法,芝士蛋糕的做法

麦芬蛋糕和芝士蛋糕是人们喜爱的甜品之一。麦芬蛋糕独特的口感和香气，芝士蛋糕浓郁的味道和柔软的质感，总能让人们挑起味蕾的愉悦。本文将从食材准备、制作步骤、技巧、口感、适应人群和变化等六个方面，阐述这两款蛋糕的制作方法和注意事项，希望读者们在品尝这些美味甜品的同时，一起体验制作的乐趣。

食材准备

麦芬蛋糕和芝士蛋糕的制作食材并不复杂，但仍需准备好以下必备材料。

麦芬蛋糕需要：面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、玉米油和泡打粉。

芝士蛋糕需要：消化饼干粉、黄油、乳酪、淡奶油和白砂糖。

注意：以上的每一种食材都要化对应量。

制作步骤

麦芬蛋糕制作步骤：

1.将玉米油放入小碗中，加入鸡蛋并搅拌均匀，再加入牛奶，最后加入面粉和泡打粉拌匀，注意面粉和泡打粉需要先混合再加入。

2.将蛋糕模具放入烤箱中，烤箱预热到220°C。

3.取出热模具，将面糊倒入模具中，约7成满，烤盘 摆放一个小碗，然后将整个烤盘放入烤箱中，上下管开启，烤约20分钟。

芝士蛋糕制作步骤：

1.将消化饼干用擀面杖擀成粉末，融化黄油，将饼干粉和黄油混合均匀放入模具压实。

2.将软化好的乳酪和淡奶油混合均匀，加入白砂糖，拌匀后放入蛋糕模具内。

3.将蛋糕模具放入冰箱冷藏4个小时。

注意事项和技巧

1.麦芬蛋糕制作时，面粉不能过量，避免影响口感。

2.芝士蛋糕最好选用信任的品牌乳酪和淡奶油，以保证健康和口感。

3.取出麦芬蛋糕时，一定要小心不要烫伤手。芝士蛋糕切块前也要冷藏一段时间。

口感特点

麦芬蛋糕的外皮酥脆，内部细腻，口感柔软而有弹性，散发出浓郁的香气。芝士蛋糕则是酥脆的饼底和滑嫩的乳酪混合，口感丰富，浓郁的乳酪味道令人回味无穷。

适宜人群

麦芬蛋糕和芝士蛋糕的口感丰富，适合所有年龄段的人群食用。但不适宜身体消化不良或者对乳製品过敏的人食用。

变化

麦芬蛋糕的变化较多，比如可以加入水果、坚果、葡萄干等，让口感更加特别。芝士蛋糕也可根据个人口味加入巧克力、橙皮、草莓、葡萄干或枫糖浆等，加强口感或打破单一味道，更加好吃。

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