香菇炒牛肉,香菇炒牛肉的热量

香菇炒牛肉是一道美食，不仅口感绵软香甜，还富含营养，是不可多得的美食佳品。本篇文章将从6个方面为您详细阐述香菇炒牛肉的营养价值、热量含量、烹饪技巧、搭配推荐、制作方法以及食用禁忌，让您更好地了解香菇炒牛肉。

营养价值

香菇炒牛肉是一道营养丰富的美食，不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还富含多种必需氨基酸，能够帮助增强人体免疫力、提高神经系统功能和促进新陈代谢。其中，牛肉富含高质量蛋白质以及铁元素，能够帮助增强体质、提高血红蛋白水平，预防贫血；而香菇则富含多种维生素和微量元素，具有防癌、抗衰老、降血脂、降血糖等多种保健功效。因此，香菇炒牛肉既美味营养，又健康可口。

热量含量

香菇炒牛肉的热量主要来自于牛肉，每100克的热量含量约为120千卡左右，如果加入适量的香菇，热量含量还会更低，因此适合作为营养丰富的低脂健康菜品。

烹饪技巧

在烹制香菇炒牛肉时，应选择新鲜嫩瘦的牛肉，先将牛肉浸泡于淡盐水中，以去除异味并增强鲜味，然后切成薄片；香菇则可洗净去蒂后切片，切片的大小要与牛肉片接近，以便烹调时充分混合。在烹调时，应先用油煸炒香菇，再加入牛肉片翻炒，使用少量的盐、酱油、料酒等佐料提味，让香菇炒牛肉色香味俱佳。

搭配推荐

香菇炒牛肉营养丰富，口感绵软香甜，适合与米饭、米粉、面条等主食搭配食用，也适合与大葱、韭菜、红萝卜等蔬菜搭配，以增加菜品的口感和营养。

制作方法

制作香菇炒牛肉的方法较为简单，具体步骤如下：

1、准备新鲜嫩瘦的牛肉和香菇，将牛肉切成薄片，香菇切片备用；

2、葱姜切末，备用；

3、锅中放油，烧热后放入葱姜末，煸炒出香味；

4、放入香菇片，煸炒至出水；

5、放入牛肉片一同煸炒，加少量盐、酱油、料酒等佐料提味；

6、炒至牛肉断生即可关火，起锅装盘后即可食用。

食用禁忌

一般来说，香菇炒牛肉对于大多数人来说都是安全无害的，但对一些食物过敏、肝肾功能异常等人群，食用后可能会引起不适，因此应慎重食用。此外，香菇炒牛肉属于偏热性质的食物，容易上火，所以特别是老年人、孕妇等体质较弱的人应适量食用。

本文标签： 香菇炒牛肉 香菇炒牛肉的热量高吗 牛肉炒香菇的功效 香菇炒牛肉的做法大全