什么是白牡丹茶,白牡丹茶百科

本文将从5个方面对白牡丹茶进行详细阐述，让大家了解到白牡丹茶的来历、制作方法、口感、功效以及品饮方法。白牡丹茶在 茶文化里有着非常重要的地位，是一种非常美味、养生的茶品。

来历

白牡丹茶是一种白茶，产于 福建省武夷山。武夷山以优美秀丽的山景而著称，有着驰名中外的武夷山岩茶和武夷山白茶。白牡丹茶创建于明代嘉靖年间，历经多代茶人精心传承和改良，成为现在的白牡丹。白牡丹茶的原料选用茶树上未开的花和一个嫩叶及一个芽的组合，采摘时需在下午两点左右，天气宜阴，只采芽未长出第二片叶的茶芽，采摘得满，芽叶挺拔，毫茸肥壮，色泽嫩翠，形似牡丹，以此得名“白牡丹”。

白牡丹茶是 白茶八大名茶之一，形态卷曲，色泽银白。白牡丹茶又以“白毫银针、花香浓郁、滋味鲜美、耐冲泡”而著称。

制作方法

首先将采摘好的茶叶晾干，然后人工挑去杂质，再将茶叶稍微修整一下，放在候茶室中嫩化，让茶叶变得柔软。接下来将茶叶加工成毛茶，摊放3个小时左右，然后通过高温杀青、微火拼搓、搓揉等一系列工序，最后制成白牡丹茶。毛茶是以条索长短均匀、色泽匀称、白毫油润、花香浓郁为标准进行制作的。白牡丹茶可以进行多次冲泡，泡出的茶汤香气浓郁、回甘无穷、滋味醇厚。

口感

白牡丹茶汤色金黄清亮，香韵清幽优雅，香气鲜爽、持久、芳香滟潋，口感甘鲜、醇和、奶香浓郁，具有典雅的牡丹花香，收口甘甜顺滑，厚重却不浓烈，饮之清爽甜润；木香浓郁，与牡丹花香相配合相得益彰，茶汤味鲜浓美，口感爽滑，余味丰厚、回甘持久。整体特点为：口感细腻鲜醇、耐泡、汤色明亮、香气怡人丰润。

功效

白牡丹茶中含有大量的茶多酚和儿茶素，有很好的抗氧化功效，能够促进新陈代谢，对于人体的健康是非常有好处的。白牡丹茶还能够起到清火解毒的作用，缓解积食和肥胖等不适症状。

同时，白牡丹茶也是一种茶食兼备的茶品。可以与各种糕点、中和糖果等搭配食用，还可以用来做茶饭、茶汤、茶叶蛋等茶食。将白牡丹茶用作佐料和调味料，也是不错的选择。

品饮方法

泡制白牡丹茶的水温应该不高于80℃，用开水沸腾后稍等片刻再冲泡，每次冲泡时间不宜过长，最好不超过1分钟，否则会影响茶汤的口感。建议选择玻璃杯或陶瓷杯进行品饮，可以观察到茶汤的颜色和变化。最好用白瓷茶具，白牡丹茶最好用三五小份的瓷杯盛放，让茶汤的温度不至于过快降低，浓香的牡丹花香和茶香缱绻一体，引领人们进入优美、深邃、舒适的品茶世界。白牡丹茶可冷泡，将茶叶放入瓶子中，加入冷水后放入冰箱2-3个小时后即可品饮。

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