去皮绿豆的功效有哪些,去皮绿豆的做法大全

绿豆是一种营养丰富的食材，而去皮绿豆更是备受关注。本文将介绍去皮绿豆的功效和做法，引出读者的兴趣。绿豆的食用可以改善身体状况，特别是在夏季。 去皮绿豆除了可以做甜品外，还可以做成很多其他美食。绿豆胚芽被誉为营养全面的健康食品，烹制方法也多种多样。

一、 健康功效

1、促进食欲：绿豆含有很多的胡萝卜素，可以促进胃肠道的消化吸收，增加食欲。

2、预防中暑：绿豆败火、利水，有清热解毒作用，所以常食有助于预防中暑。

3、美容养颜：绿豆中含有丰富的维生素B1和蛋白质，可以促进新陈代谢，增强皮肤光泽。

二、去皮绿豆的做法大全

1、普通泡绿豆：将绿豆和清水一起倒入盆中，泡约2小时后，用手搓去绿豆皮，然后将绿豆放入清水中闷煮30分钟左右即可。

2、蒸煮绿豆：将绿豆放入碗中，加入清水搓洗几遍后用清水泡2小时，然后蒸煮大约40分钟即可。

3、电饭煲泡绿豆：将绿豆淘洗干净，加入清水泡5-10分钟倒入电饭锅内，加入适量水后插上电源。绿豆要用溢出的水不断倒掉，最后加入适量的红枣、莲子等杂粮煮熟。

三、制作美食

1、红豆糯米糍：将绿豆和红豆分别浸泡4小时左右，蒸熟同时拌成一个糯米面团，揉成长条后切成小块，再包入豆馅。

2、绿豆汤圆：将绿豆泡发，泡发后研成绿豆粉，和粘米粉一起和成面团，揉成圆球，放入锅中煮至浮起即可捞出食用。

3、绿豆胚芽沙拉：先将绿豆洗净后在清水中浸泡8小时，然后清洗干净，放在温度适宜的地方待其发芽，装入容器中，加入橄榄油、蘑菇、小萝卜、胡萝卜丁、豆腐等配料拌匀即可食用。

四、绿豆胚芽的做法

1、绿豆芽米粉：将粉条浸泡至软后沥干，用冷水过凉后放入开水锅中焯水，捞出控干水分即可。

2、绿豆胚芽饼：将切碎的胚芽和糯米粉、盐、植物油混合后放入烤盘内，用200度烤20分钟即可。

3、蒸绿豆胚芽冻糕：将绿豆胚芽捣成糊状，加适量白糖、清水和糯米粉混合，放入蒸锅中蒸熟后即可。

五、总结

绿豆是一种很常见的食材，去皮后更是能够能够让人享受到更多美味和健康，不管是糕点、饮品还是菜肴，都有很多的制作方法和做法。不过，在食用绿豆的时候，也要按照正确的方法和量进行食用。

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